豆沙晶饼的做法，豆沙晶饼怎么做好吃，豆沙晶饼

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豆沙晶饼的做法步骤11.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。

豆沙晶饼的做法步骤22.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。

豆沙晶饼的做法步骤33.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。

豆沙晶饼的做法步骤44.用筷子搅拌成絮状。

豆沙晶饼的做法步骤55.然后用手揉成面团。

豆沙晶饼的做法步骤66.取一小撮，揉圆，压扁。

豆沙晶饼的做法步骤77.放入豆沙馅料。

豆沙晶饼的做法步骤88.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。（也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。）

豆沙晶饼的做法步骤99.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。

豆沙晶饼的做法步骤1010.在吸油纸上压出饼模。（如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。）

豆沙晶饼的做法步骤1111.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。

豆沙晶饼的做法步骤1212.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟。

豆沙晶饼的做法步骤1313.趁热吃哦，轻轻一咬，豆沙馅料出来了，甜甜的，软软的，好吃极了。

求：豆沙饼的做法

豆沙饼的做法,豆沙饼怎么做-湖南小吃     所属地区：湖南小吃

    工艺：烘烤法豆沙饼的制作材料：面粉2000克，酵面500克，绿豆500克，绵白糖500克，饴糖150克，食碱20克。豆沙饼的特色：色泽淡黄，形似菊花，外层酥脆，内瓤松软，馅料沙甜爽口。教您豆沙饼怎么做，如何做豆沙饼1.将绿豆拣去杂质洗净，用清水浸泡2小时，取出后沥去水，放入清水锅中，置旺火上煮至豆皮破裂，沥去水分，去皮后捣成豆泥。炒锅置中火上，加清水50克烧沸，再倒入绵白糖使其溶化，待糖汁起泡成浓汁时，放入绿豆泥，迅速拌炒均匀，出锅盛入盆内，冷却后即成馅料。

    2.面粉内掺入酵面，用清水1000克和成面团，发成嫩酵面后置案板上，加入食碱，揉匀揉透，搓成圆条，摘成60个剂子。每个剂子按成皮子，包入馅料约20克，捏紧收拢口，封口朝下按成直径约6.6厘米的圆饼，用刀在饼的边沿均匀地划15刀，再轻轻按扁至直径约8厘米，整齐地排列在案板上，将饴糖用开水100克溶化后，刷在饼面上。

    3.烤炉瓦缸烧热（能贴上饼即可），右手托住饼的正面（刷有饴糖的一面），反面抹上水，贴在烤炉缸上烤熟，取出即成。豆沙饼的制作要领：1.面团要揉匀饧透，加食碱后揉至光滑为宜；

    2.烤制时要用小火，烤至饼蓬松即可。