一、麻酱烧饼的麻酱为啥发绿？
变成绿色的原因是烧饼被猫的口水污染了的原因造成的。因为麻酱烧饼在。储存过程中时间上不能够有太多的储存地点的选择，不正当性。因为猫会在晚上和夜晚中闻着烧饼的香气。
顺藤摸瓜的找到烧饼。存放的地点，并且用它的翠绿的口水。狂舔烧饼的食物和内部造成烧屏。被猫的口水污染。并且变在一段时间后长出了绿色的眉，这时烧饼就发霉，变成绿色。
做好的酱饼的麻酱成绿色是因为氧化的结果，已经氧化的大酱是无法变回原样的。酱泥会变成绿色，实际上是由一种先生成的氧化反应的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。
产生色素的转变过程是，先产生蒜酱蓝素，再转变为酱绿素，后者产生时间很短，即转变为最新氧化反应性状。所以酱汁变成绿色。
正常麻酱是花生酱的颜色，类似于淡棕色，绿色的麻酱似乎不正常。
一，是否被青菜染色，如果不是，
二是否有变味，变质。对有所怀疑的食物尽量别吃，以防病从口入。希望我的回答能帮到你
三，如果是发面儿的馒头或者是饼放的碱面太多了，这个会感觉到苦，吃起来口感不好
四，没有变配变质就可以吃，不经加工的芝磨酱是有点偏绿
二、芝油饼怎么做
材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g
做法
1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿
2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜
3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼
4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。（蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀），做人不可以哟！）5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了
油饼制作教程
炸油饼，面鱼儿，配方分享
教你在家做有油饼
三、怎样烙油饼好吃又有层松软
面粉中加入适量清水和成光滑的面团，醒发20分钟；然后在碗中加入芝麻酱、盐和一小勺花椒粉，搅拌均匀；接着将醒发好的面分成六个大小一样的面团；用擀面杖擀开，抹上芝麻酱；接着从一边卷起来；然后再从一头盘起，全部做好后醒发十分钟；然后在平底锅上刷上一层油，放入小饼煎至两面金黄即可。
准备食材：面粉、芝麻酱、盐、花椒粉、食用油。
首先在一碗的面粉当中加入适量的清水和成光滑的面团，醒发20分钟，如下图所示。
然后在一个碗中加入适量的芝麻酱，一小勺的盐和一小勺的花椒粉，搅拌均匀，如下图所示。
接着将醒发好的面分成六个大小一样的剂子，如下图所示。
然后用擀面杖擀开，抹上芝麻酱，如下图所示。
接着从一边卷起来，如下图所示。
然后再从一头盘起，全部做好后醒发十分钟，如下图所示。
接着用擀面杖擀一下，如下图所示。
然后在平底锅上刷上一层油，放入小饼煎至两面金黄就可以了。
四、广东油煎饼的做法？
煎饼是广东点心之杰作、以咸香翠为主题、经过不断改良味道更佳
1. 面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些
2. 代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】
3. 接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质
4. 沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花
5. 起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可
6. 炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑
7. 好品质的咸煎饼外围崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合
炸咸煎饼油温好重要一定要控好温度、崧筋也要长握合到好处、筋大了炸吾起硬硬实实、筋过了隆又似一块挞、注悥哦