一、食材用料
赤小豆350克、白砂糖250克、精盐1克、纯净水适量。
二、做法
1、首先将350克（超市买的一包正好是350克）红豆用清水浸泡12小时 夏天每2小时换一次水 不高兴换水的话把装红豆的盆放进冰箱里浸泡。
2、将浸泡好的红豆加水大火煮开，这里用的水用自来水就好。
3、煮开的红豆倒去水份，这样做的目的是去除苦味，红豆里含的皂角苷成分是苦味的来源，要是不介意苦味的话可以省去这一步，直接放高压锅里煮就好了。
4、用自来水冲洗至水变透明。
5、冲洗好的豆子控水。
6、倒入高压锅中
7、加入纯净水
8、水不要加太多，高出豆子1公分左右就可以了，像平时做饭时用水的一半量就好了。
9、加盖开大火开始煮豆子。
10、锅盖上的限压阀（小盖子）晃动了转小火煲30分钟。
11、30分钟后揭开限压阀放气，这一步很重要，一定要把锅里的高压气体全部放出来才能开盖呃，要不然会爆炸。
12、豆子煮好了，下一步要开始调味了。
13、先加200克糖，1克盐搅拌，开小火收汁，尝一下甜度觉得够了就不要加剩下的50克糖了。
14、按个人喜好收汁。
15、凉透的豆沙用保鲜袋装好。
16、再用密封袋套一遍，写好日期，放冰箱冷冻，用的时候提前拿出来自然解冻就好了。
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