洋葱炒鸡蛋怎样做好吃？
洋葱炒蛋的做法
需要用到的材料有：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
洋葱炒蛋的具体做法其实也不是非常的复杂的，我们可以首先把鸡蛋磕在一大碗里，然后加入适量的盐和少许胡椒粉打匀，然后大家需要注意将洋葱去皮、洗净，并且要切成粒，然后还要将火腿冲干净，切成细丝或末待用，接下来在炒锅里放少量油，烧热后，把葱粒炒一小会儿，然后把鸡蛋铲出，晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀，记住这时候我们大家应该把混合液分成两份，在每一份混合液里边用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油，这样美味的洋葱炒蛋就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的，不仅非常的好吃，更是具有不错的保健功效的。
但是我们大家要注意，在生活中制作洋葱炒蛋的时候，我们大家必须要注意炒蛋的油一定要热，另外如果大家想要让火腿更 香一点，那么可以将火腿和洋葱粒一起先炒的，这样做出来的洋葱炒蛋的味道会更好的。
洋葱炒蛋的功效与作用
洋葱炒鸡蛋的功效1：适当的食用洋葱炒蛋，可以帮助我们大家刺激食欲，促进消化，并且对于我们人体的肠胃的健康也是非常的有好处的。因为洋葱含有葱蒜辣素，有着浓郁的香味，可以有效的刺激胃酸分泌，从而增进食欲，如果我们大家出现了没有胃口吃饭的情况了，那么适当的食用一些洋葱炒蛋就是非常不错的选择。
洋葱炒鸡蛋的功效2：洋葱炒蛋还具有非常不错的抗衰老的功效。洋葱中的斛皮黄酮是有效的抗氧化物质，适当的食用一些洋葱炒蛋，可以帮助我们大家有效的补充这种营养物质，还可以抑制自由基造成的老化现象，并且还能有效的帮助我们大家控制血糖，起到不错的抗衰老的作用。
洋葱炒鸡蛋的功效3：其实我们大家不知道的是，洋葱炒蛋这道美味菜肴的杀菌的效果也是非常不错的。洋葱搭配鸡蛋，可以凭着洋葱起到杀菌的作用，帮助我们大家有效的抵抗流感病毒，具有较强的杀菌作用。
洋葱炒鸡蛋的功效4：另外，我们大家日常生活中经常食用一些洋葱炒蛋，更是可以帮助我们大家起到非常好的增强免疫力的作用的。洋葱可以促进人体内部的新陈代谢，并且洋葱炒蛋还具有不错的抗氧化性，适当的食用，不仅可以增强机体的应变能力，更是可以有效的促进身体多种代谢。
洋葱炒鸡蛋热量
洋葱炒蛋的热量其实并不是非常高的，一般100克的洋葱炒蛋含有510千焦的热量，可以看出来，洋葱炒蛋的单位热量较低，所以我们大家日常生活中食用洋葱炒蛋是不用担心会出现身体发胖情况的，但是千万不要大量的食用洋葱炒蛋，不然会让我们大家出现营养过剩的情况，对于身体大家可也是不利的。
洋葱炒鸡蛋有毒吗
大家要知道洋葱炒蛋是没有毒的。洋葱炒鸡蛋属于一道家常菜，不仅非常的好吃，并且营养价值和保健功效都是非常不错的，上面我们大家也了解了，适当的食用洋葱炒蛋更是可以有效的促进我们人体的健康，所以人们可以放心食用洋葱炒蛋的，另外，洋葱和鸡蛋这两者也不是相克的食物，所以说洋葱炒蛋是没有毒的。
洋葱炒鸡蛋禁忌
大家在生活中食用洋葱炒蛋的时候，必须要多注意的就是，不要将洋葱炒蛋与富含维生素C的蔬菜一起食用，比如如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等等这些蔬菜，都是不能和洋葱炒蛋一起食用的，另外，富含维生素C的水果也最好不要和洋葱炒蛋一起食用，比如如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食，不然会破坏维生素C的，从而会严重的降低营养价值。
另外，我们大家还需要多注意的就是，在生活中洋葱炒蛋一次不宜食用过多，如果经常大量的食用洋葱炒蛋，那么很容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃，另外，如果我们大家在日常生活中出现了一些热病也最好少吃洋葱炒蛋。
1.洋葱洗净对半切开后切丝，鸡蛋3个磕入碗中打散，加入白醋2克，盐半勺拌匀。
洋葱炒鸡蛋的做法
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
洋葱炒鸡蛋的做法
3.锅中留底油，放入洋葱炒至断生，放入鸡精半勺炒匀。加入鸡蛋翻炒均匀盛出即可。
【洋葱炒鸡蛋】
【制作食材】洋葱，青线椒，生姜，鸡蛋，食用油，生抽，食用盐，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道洋葱炒鸡蛋的做法，非常好吃，非常简单，一看就会，先来把做洋葱炒鸡蛋的材料准备好，准备一个洋葱，一个青线椒，一小块生姜，三个鸡蛋，适量的食用油，生抽，食用盐和一根小葱。很多人在平常的时候也吃过洋葱炒鸡蛋，基本都知道洋葱炒鸡蛋非常简单，材料非常少。所以咱们很快就能将做洋葱炒鸡蛋的材料准备好。
2、下来处理一下洋葱，咱们先将洋葱外皮剥掉，剥到洋葱非常干净的时候就可以了，在剥之前先把它的头部和尾部去掉，这样剥起皮来比较好剥。洋葱处理干净之后咱们先将洋葱一切两半，再从中间把洋葱切成薄片，切好之后，咱们用手掰一下，将洋葱全部分开，分开之后再放到一个盘中备用。
3、将咱们准备好的青线椒清洗一下，洗完了之后，咱们就从中间把青线椒切开，切成两半，然后把它的辣椒籽给去掉，去完辣椒籽之后再给它切成小段。然后咱们再把准备好的生姜清洗干净去皮，先切成姜片，再切成姜丝，切完之后放到盘中备用。
4、三个鸡蛋先打到一个大碗中，然后将它们搅拌均匀，然后就可以开始今天这道洋葱炒鸡蛋制作了。先找一口平底锅，锅里热油，然后把鸡蛋放进去，一直煎到鸡蛋底部定型之后，咱们再快速地翻炒，将鸡蛋炒碎，然后盛到一个碗中备用。
5、锅中再一次热上一点油，然后把姜丝倒进去，快速翻炒，炒出香味之后，咱们把洋葱放进去，快速翻炒，一直炒到洋葱断生变得有点软的时候，咱们将青线椒全部放进去一起翻炒，翻炒到青线椒也断生之后，咱们就可以开始调味了。
6、因为咱们做的这道洋葱炒鸡蛋是一道比较清淡的美食，吃的也是洋葱和鸡蛋最原本的鲜味。所以咱们并不需要加入太多的调味料，只需要倒入一些生抽，一勺食用盐，然后再把煎好的鸡蛋放到洋葱中，一起翻炒入味就可装盘了。一道非常简单，非常美味，口味清淡的洋葱炒鸡蛋就这样完成了。
【小贴士】
1、洋葱要切得稍微小一点，鸡蛋也要炒得小一点。
2、最后炒洋葱鸡蛋的时候，咱们最好要用大火，因为大火炒出来的洋葱味道没有那么刺激，但是口感仍然是清脆可口
1.首先将准备好的紫皮洋葱一个，去掉洋葱表面的一两层干皮，然后用刀将其放入盘中备用。切成小块之后我们用手将其抖散备用。
2.准备料头：青尖椒一个将其切滚刀块备用，小米那一颗将其切成圈备用。
3.鸡蛋两个将其打入碗中，加入精盐一克调味，加入温水半勺，然后将其搅拌均匀备用。
4.接下来准备上火制作。炒锅烧热放入宽油滑锅，油热后将宽油倒出，加入凉油。然后将准备好的鸡蛋液放入里面，中火炒至定型，然后将其翻炒熟透即可出锅装盘。
5.炒锅再次加入适量的凉油，油热后将准备好的洋葱放入里面翻炒至五分熟，炒制断生之后，我们放入准备好的料头翻炒出香味。再加入生抽半勺，蚝油半勺，香醋1勺，番茄酱一勺大火快炒一分钟。
6.一分钟后我们将炒好的鸡蛋碎放入里面，大火翻炒均匀，出锅前再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。
一直觉得洋葱和鸡蛋是绝配，这道菜操作简单，营养美味。
主料2人份
洋葱1个
鸡蛋2个
辅料
食用油1汤匙
盐1茶匙
步骤1洋葱炒鸡蛋的做法大全
准备食材
步骤2洋葱炒鸡蛋的做法图解
将洋葱皮剥掉，在凉水里浸泡5分钟
步骤3洋葱炒鸡蛋的家常做法
洋葱切成丝
步骤4洋葱炒鸡蛋的简单做法
鸡蛋里放入少量盐
步骤5洋葱炒鸡蛋怎么吃
用筷子打散
步骤6洋葱炒鸡蛋怎么做
炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液
步骤7洋葱炒鸡蛋怎么炒
等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用
步骤8洋葱炒鸡蛋怎么煮
另起一锅放油，油热后放进洋葱炒至变软，加入少许盐拌匀
步骤9洋葱炒鸡蛋怎么炖
倒进提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
成品图
烹饪技巧
切洋葱时会流眼泪，把洋葱放到凉水里泡一泡，把刀也浸湿再切，就没那么刺激眼睛了