洋葱和鸡蛋在我们生活中是很普遍的两种食材，很多时候我们去菜市场买菜都会忽略掉洋葱，因为它的气味让人望而却步，但是在欧美国家洋葱是他们日常生活中必不可少的一道蔬菜，具有素中皇后之称，洋葱的做法也是五花八门！
我给您分享一道我自己总结的洋葱炒鸡蛋木耳的做法在外面是吃不到的哟！纯手打。
食材清单：
洋葱 1个
干木耳 10g
鸡蛋 2个
大葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
做法：
1.干木耳温水泡发，放入淀粉清洗，多过几遍清水，洋葱分两半凉水浸泡十分钟后切段。（切记木耳不要泡过夜，泡过夜的木耳有毒，洋葱泡水后再切会减少洋葱散发出来的气味）蒜拍碎切末，大葱斜刀切片。
2.两个鸡蛋加适量盐和白醋搅拌均匀。（白醋去腥，这个在烘焙里面必不可少的，个人总结炒鸡蛋这样做，味道很好）
3.热锅浇油，放入鸡蛋，鸡蛋凝结出锅装盘待用。
4.热锅放蒜末翻炒几下后放入大葱，闻到香味即可，放入木耳翻炒45秒左右，放入洋葱翻炒1分钟，放入生抽蚝油 适量盐翻炒均匀后放入蛋花翻炒均匀即可！
不宜人群1，患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2，患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3，患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
洋葱炒鸡蛋，首先要保证鸡蛋炒出来要嫩，洋葱要脆而且回味较香。
准备材料，鸡蛋五六个打入碗中，放少许盐打底味，两茶匙凉水，搅拌均匀，鸡蛋没有疙瘩。 洋葱切丝备用。
锅中倒油划锅，油温组成倒入鸡蛋迅速的划炒制凝固成块状盛出。锅中再次倒油，油温五成热，倒入洋葱丝大火翻炒至断生，整个过程大概一分钟。放盐，味精鸡精十三香调味，下入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒入请葱叶点缀，淋入少许香油即可。
注意细节，打鸡蛋的时候放凉水，是为了防止在炒的时候鸡蛋的水分过分的蒸发，使鸡蛋发柴不嫩。 洋葱炒至断生就可以。 最后淋香油出锅不仅会让菜的色泽更加明亮，而且会增加香味。
洋葱炒鸡蛋怎么做？把鸡蛋到入锅中煎炒均匀加入盐生抽，洋葱切块倒入翻炒，加入青椒，耗油。
洋葱炒鸡蛋
教你做好吃的洋葱炒鸡蛋
先把鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，在锅里倒上油，放入葱姜蒜之后炒香，把鸡蛋放进去炒一炒，炒的凝固之后，把洋葱放进去，洋葱千万不要炒得太熟了。