炒马肉的做法
1.将马肉切成薄片（牛横马直），放少许耗油，酱油，盐，白酒，生粉，花生油腌制十分钟。
2.青红椒蒜杆切好备用。
3.分别炒好青红椒蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。
4.热油，放入蒜米（喜欢辣的可以放点干辣椒）呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。
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