简易做法：紫米 半杯红小豆 半杯大米 1杯水 2.5杯。
步骤 1
紫米和红小豆不用浸泡，直接加水用高压锅压10分钟。
步骤 2
然后下入大米，补充足够的水量，正常电饭锅煮饭程序即可。高压锅先放水1.5杯，压好紫米和红豆后，再加入大米和1杯水进行煮饭程序。
方法二：红豆西米冻的做法如下： 材料：西米，水（比例1:3），煮熟的红豆，琼脂少许，糖少许。 做法： 1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。
2、西米过凉水后，再烧开水（同样是1:3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中。 3、琼脂一点点，用水泡软后，小火煮化。
4、琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖。 5、倒入容器中，放入冰箱冷藏，吃时可用炼奶调味。加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了 。 提示：1、西米的煮法，有一次性煮熟的（这样的话水要多至5－6倍的比例），有过两次凉水的，总之煮至透明即可。
2、煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底。3、无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有Q感。4、西米煮熟后是比较粘的，所以琼脂仅用很少的一点即可定型。
因为红小豆不容易和紫米蒸煮在一起，所以红小豆要提前浸泡十二小时以上，泡开豆子充满水。紫米也要先泡一两个小时。再把两种食材放到一起，最好再放一些粳米增加粘稠度。再像蒸米饭一样蒸就好了。
首先要讲紫米用水带半个小时到一个小时左右，额，红豆理应当先虎的。你分手这是最起码的，然后再割电饭煲放上适量的水。进行闷饭，选择的软硬程度，按照你自己的需求来做，这样就可以了。
先洗净泡上十分钟上火煮