一、三色米比白米饭能量低吗？
单从热量来看，三色糙米与大米热量相差不大。
100g大米，热量：347大卡
100g糙米，热量：364大卡
100g黑米, 热量：333大卡
100g红米，热量：354大卡
但从健康角度和减肥层面来讲，糙米的营养价值更高，减肥效果更好。
一、糙米中的膳食纤维能增加和延长饱腹感
精米和糙米的营养差异在于：
精米经过碾磨加工，谷皮、糊粉层、谷胚被分离废弃，造成部分营养素流失。
糙米是未经过多次加工，最大程度保留了全部营养成分的粮食。
精米和糙米的营养价值对比：
每100克精米中含有能量347千卡、碳水化合物77.9克、脂肪0.8克、蛋白质7.4克、膳食纤维0.7克、维生素B1 0.08毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素E 0.2毫克以及铁0.9毫克、钙13毫克、钾103毫克、钠3.8毫克、锌1.07毫克。
每100克糙米中含有能量364千卡、碳水化合物76.3克、脂肪3.2克、蛋白质7.5克、膳食纤维3.6克、维生素B1 0.54毫克、维生素B2 0.09毫克、维生素E 0.6毫克以及铁1.3毫克、钙9毫克、钾250毫克、钠5毫克、锌2.1毫克。
二、馒头是粗粮还是细粮 馒头是什么粮
1、白面馒头是细粮，玉米面等是粗粮。
2、粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
3、粗粮营养成分：粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
三、紫米面馒头的做法大全
材料：面粉、黑米粉（4:1）酵母、水
做法：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成面团盖上盖子，静置醒发20分钟。醒好的面团反复揉并分成小面团揉，下锅蒸水开算起蒸上15~20分钟关火，揭盖即可食用。