一、做核桃果仁馒头需不需要把核桃打碎？
肯定需要把核桃打碎，不然怎么取核桃仁呢？
二、大列巴和馒头哪个升糖快？
不确定。大列巴有多种做法，有糖的并且加有很多果仁，核桃仁，葡萄干，红小豆，还含糖，这样的大列巴含糖量比馒头高，也有的大列巴没有糖原材料和馒头一样只是制作过程不一样。还有的大列巴专为高糖人做的生糖就没有馒头快，所以说不同食材制作的列巴生糖速度也不一样
三、木鳖瓜馒头做法？
食材：白面900g，木鳖瓜400g，酵母适量
烹饪步骤
步骤 1/17木鳖瓜切小块放蒸锅里蒸熟。
步骤 2/17蒸熟的木鳖瓜去掉皮。
步骤 3/17用擀面杖捣成泥状。
步骤 4/17把面粉倒入木鳖瓜泥中。
步骤 5/17取适量的酵母粉。
步骤 6/17用温水将酵母化开。
步骤 7/17将酵母水倒入面粉中。
步骤 8/17再加些温水和成一个光滑的面团，盖上盖子，静置发酵。
步骤 9/17发酵好的面团长到原来的2-2.5倍大。
步骤 10/17取出面团排气。
步骤 11/17分成大约83g一个的剂子。
步骤 12/17将每个剂子都揉圆，做成馒头坯子。
步骤 13/17蒸锅中帘子上放上湿润的屉布。
步骤 14/17将馒头坯子放在帘子上。盖盖静置二次发酵。
步骤 15/17经过二次发酵得馒头坯子长大了不少呢。
步骤 16/17盖上锅盖开始蒸。
步骤 17/17大约半个小时候，馒头熟了，关火，焖三分钟后出锅。
四、果仁烤面筋怎样做！详细？
王师傅烤面筋用料特别讲求，就大料1项210余种，干姜、花椒、良姜、白芷、桂皮、肉蔻、辣椒、丁香、砂仁、草果、山片、大茴香、小茴香、新义、木香、红果、甘草、党参、草寇等210余中大料精制而成，其风味独特，回味无穷烤面筋内容和步骤第1步：和面制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉，而是做面筋专用的：谷朊粉，这是1种经过工业提取而得到的面粉。
这类面粉蛋白质含量高，吸水性好，所以经揉制后才能构成柔软而有弹性的面筋。第2步：缠面筋切1块30克左右的面筋团，放在掌心拍扁后．再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋1头，开始缠面筋，具体操作步骤视频里面有。第3步：煮面筋待逐1制完后．取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火．然后从面筋串抽掉其中的1根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时候还要煮l12分钟才逐1抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。第4步：切面筋等面筋在凉水里凉透以后，取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状的面筋串。第5步：串面筋串面筋具体要领。第6步：烤面筋烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(特别法律、医学等领域)，建议您详细咨询相干领域专业人士。举报有用 收藏 评论(0)相干经验郑州罗师傅家的烤面筋绝密配方32013.10.09郑州王师傅烤面筋的做法402013.07.19郑州刘师傅烤面筋的做法和制作进程92013.09.24郑州王师傅烤面筋做法42013.06.05烤面筋酱料制作方法