一、懒人紫米团子的家常做法大全怎么做好吃视
主料: 紫米
调料: 白糖
厨具: 电饭煲
紫米团的做法:
1.把紫米用清水洗净
2.把紫米放入电饭锅中,加入温水、冰糖、按煮饭键、
3.煮半小时左右、自动跳键就0K了、在弄个形状。
二、紫米红豆包的做法步骤图,紫米红豆包怎么做
用料
红豆,紫米 适量
水 适量
糖 看个人口味
黄油 100克
酵母 5克
奶粉 200克
中筋面粉 适量
紫米红豆包的做法
三、如何做好馒头包子
做馒头包子技巧
1、养酵母:先把安琪酵母用不烫手的热水(也可以把纯牛奶加热)化开,养十来分钟,
你估计你和面时需要多少水就大概调多少水,我有时也不养,化开后直接和。
大概一斤面用一小勺酵母粉比较合适。多点少点没关系,但是太少了面可能不容易发好。
2、和面:
在面粉里加入奶粉/白糖,和面。如果是纯奶和的面,就不需要加奶粉。奶粉可以多加几勺,糖也可以稍微多点。加糖不仅可以促进口感,还利于发面,发得好些。
3、揉面:十到十五分钟,达到面光手光盆光就最好。
4、发面:大概需要1-3个小时。基本上发到1-2倍大就可以了。
5、发好后再揉一下,就可以开始包。
6、做馒头就按馒头形状切好,做包子都稍微赶一下,成厚点的圆皮状就可以包了。
7、二次发酵:做好后,醒至少十来分钟,等到面二次发酵发好,就可以上笼蒸了。
8、蒸:从开火到蒸好,12-15分钟就够,馒头再蒸久点,大概20分钟。蒸的过程中不能开盖。
9、蒸好后,再闭三到五分钟,就新鲜出炉可以吃了。
如果想做甜花卷,就赶成皮,涂上糖,再卷起来。其它同包子馒头。
包子馅要油多,加点胡椒,这是最关键。
生煎包:锅里(最好是平煎锅)放点油,把二次醒好的包子放进去,注意包子间要有空隙(蒸的也一样要留空,馒头要多留空),加小半碗水,加盖,然后开火,开始中火水后来偏小点,
中途如果水干,可再加少量水。
大概五分钟,就可以了。面蓬蓬软软的,底部是黄焦黄焦的,非常好吃。
包子馅:肉剁碎后,放在大碗里,然后多切点葱花,然后烧好放冷熟油,调和油
可以不烧,倒油进去。然后放盐放生抽胡椒粉,生粉,拌起就行
青菜馅:青菜切得碎碎,放在大碗里,先放调和油,或是烧好放冷的熟油,拌一
下。再放盐,胡椒粉,几滴味极鲜,拌均即可。先放油拌的目的是避免放盐后把
青菜腌出水
希望我的回他对你有帮助 欢迎追问 很乐意帮助大家学习面点
四、馒头包怎么做
bread flour and cake flour 各一半,先把面粉放进一个干净的大盆子里,再放入酵母(与面包的用量一样即可)粉拌匀,再慢慢加水和面,边和边柔面,柔成一个比较湿,但不粘手为止的面团,放在盆子里让面团自行发酵两小时
发酵好的面团后,根据个人品味加入白糖或少量盐放里面继续柔面,加了糖以后的面会变得很粘,这里加点干面粉进去柔就好,柔到不粘手为止开始做馒头形状,或根据自己的喜欢做各种形状都可以
蒸馒头时,一定要把水烧开后才放蒸架下去,用大火蒸十分钟,就可以吃到又香又软的馒头啦~
没蒸锅,自己动手做一个。找一块白铁皮或铝皮打几个空就可,老外有汤锅吧,,在里面垫一个支架,放上白铁皮找一盖子不就做好了也
五、紫米红枣土司怎么做?
材料:
中种面糰:141㏄,高筋面粉235公克,速溶酵母4公克,主面糰:15公克,水20㏄,高筋面粉59公克,熟黑糯米59公克,细砂糖29公克,盐3公克,奶粉12公克,全蛋23公克,其他
材料:80公克
做法:
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面糰滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将黑糯泡水8小时以上,再以刚好淹过米的水量煮熟;红枣洗净,以水略泡软后切成小块备用。
3.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面糰,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
4.将奶油加入作法3中,转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,加入作法1的红枣丁,以慢速搅拌均匀,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行二次酦酵约30分钟。
5.取出作法4松弛好的面糰,分割为2个面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟,桿开成长条状,捲成圆筒状,即可入模,放入酦酵箱中作最后酦酵,等体积膨胀至模型的9分满处时,即可入烤箱烘烤。
六、怎样才能更好地做出又白又好吃的馒头包子来?
刀切馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
刀切馒头的制作材料:主料:馒头
教您刀切馒头怎么做,如何做刀切馒头才好吃刀切馒头是馒头最基础的形式,若要做出膨松的柔软的刀切馒头,在揉面团时,要注意不宜揉搓过度,以防破坏酵母菌的活性,使成品不够膨松。另外,要记得将生胚放温暖处醒发。
1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上
2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。
3.将长条切成约3cm宽的段。
4.另取盛器洒上干面粉。
5.将刀切馒头生胚逐个放入。
6.放较温暖的地方醒发20分钟。
花式小馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
花式小馒头的制作材料:主料:面粉 黑芝麻,豆沙,广味香肠
花式小馒头的特色:外形美观可爱,风味独特。 教您花式小馒头怎么做,如何做花式小馒头才好吃1、将自发粉和面饧透备用,取一部分面团制成芝麻馒头;
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头,一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头,开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。
美味包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
美味包子的制作材料:主料:精白面粉500克
辅料:肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉
美味包子的特色:汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做,如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团;
2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀;
3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。