一、西红柿炒鸡蛋可以吃吗
可以吃啊，这是一个很普通也很家常的快手菜。酸酸甜甜老人小孩都喜欢吃的。我就很爱吃，先炒鸡蛋，然后把鸡蛋捞出炒西红柿，感觉差不多后把二者融合一起炒，放上调料。很简单的。
西红柿炒鸡蛋当然可以吃啊，这是一道很不错的下饭菜，用它的汤汁拌饭一起吃，酸酸甜甜很开胃，孩子特别喜欢吃。
二、我知道西红柿炒鸡蛋不能放黄瓜，可是。。。。。
生熟都不能一起吃，不利于营养吸收呀（你要是为了口感好，那就无话可说，我也觉得一起放比较好吃，但是为了营养都忍了，呵）。
参考资料给你看看：
黄瓜西红柿别一起吃
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
夏天，除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C；另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。
那么，黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？南方常常用黄瓜煮鳝鱼，认为是最好的消暑补品，大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
从中医的角度来说，黄瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
西红柿最好饭后生吃,否则对胃口不好.黄瓜饭前饭后都可以.
西红柿含有丰富的维生素C，但是黄瓜有分解维生素C的作用，可以一起吃，但是那样一起吃的话，可能没有营养吧！！！
三、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤用蛋量一样吗？哪样更营养？
菜名：西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿150克，鸡蛋 100克
辅料：葱 5克，姜 5克，香葱5克
调料：盐5克，白糖 1克，鸡粉5克，胡椒粉 3克
制作流程：
1.将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。
2.把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
3.葱、姜、香葱切成沫。
4.锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放
5.锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。入漏勺备用。
6.然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。
7.然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。
菜名：西红柿鸡蛋汤
主料：西红柿80克，鸡蛋50克
辅料：小葱花适量
调料：盐5克，鸡精5克，香油5-6滴，湿生粉适量
制作流程：
1.将西红柿去蒂洗净，然后切2mm的薄片。
2.小葱洗净切好葱花备用。
3.加水放入西红柿烧开，依据个人口感（西红柿软硬度）控制时间。
4.煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。
5.往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌），加盐和鸡精和5-6滴香油完成。
注：西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必须加生粉调匀，否则鸡蛋会呈现棉絮状。不仅影响美观，而且降低口感。
西红柿鸡蛋汤的营养价值主要是含有番茄红素。番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是?-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”DD自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类 健康 贡献最大的食品”之首，番茄红素也因此被称为“植物中的黄金”；番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被广泛接受。对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容皱，延缓衰老，维技皮肤 健康 。
小窍门编辑
1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，鸡精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
我是阿曹 美食 ，热爱 美食 ，专注于 美食 制作，感谢