一、炒鸡蛋的做法最简单的方法？
所需食材：
鸡蛋5个、黄油、食用油、葱
制作步骤：
第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去
第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀
第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固
五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可
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把鸡蛋和切好的葱段准备好
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把鸡蛋打入碗中，然后把葱花调料放入碗中。
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将蛋液搅拌均匀，混入少量的水，目的让鸡蛋炒出来更松软。
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将油倒入锅中，将油烧热，并将蛋液倒入锅中。
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快速翻炒鸡蛋，防止黏锅。
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将炒好的鸡蛋倒入碗中。
注意事项
火不要太大 容易粘锅
二、韭菜炒鸡蛋，一斤韭菜放多少盐合适？
如果是正常的咸度，一斤韭菜应该放三克盐，如果口味比较重的话，可以放四克盐，就是两啤酒瓶盖的量。
哈哈哈，这让我想起中国的菜谱很多都是一匙（多大？）、少量、些许，很多民间美食店都是靠经验把握的。而且这个还得看食用的人的口味是不是重口，我觉得一勺半够了，普通调料盒里的勺
这个是看你自己家里的口味重还是口味轻的，口味重的话，一斤韭菜，放一勺盐就可以了，就我口味比较轻的，一斤韭菜放小半勺盐，放点酱油就可以了。
三、炒鸡蛋如何放盐
搂主是怕炒出来的菜咸淡不均把？，解决这个问题的方法有两种。
1、把蛋敲碎放适当的盐、再下油锅时一边搅拌一边倒下去即可。这种方式需要将油烧到8成热，下锅即凝固，这样做鸡蛋能够充分受热膨胀，表面焦黄而且香味特别足，（此方法适合做鸡蛋烙，葱煎鸡蛋等菜）
2、把鸡蛋敲碎，倒入热油锅，在下盐，加火然后迅速用一只筷子不断的搅拌，这样也能达到盐味均匀的目的，但是此方法有就只能烧到4、5成热不然一下锅就凝住了，这种炒法的特点是鸡蛋炒熟后特别的嫩色泽鲜艳（此方法比较适合广东菜里面的虾仁鸡蛋，翡翠鸡蛋等菜）
四、我才学做饭，想炒西红柿炒鸡蛋，锅里应该放多少油？盐放多少？食材是2鸡蛋加1西红柿
油放一口的量就可以了
油热后（一冒烟就好了）
加入搅好的鸡蛋，鸡蛋炒好放入西红柿
三个鸡蛋一个一个西红柿就可以了
盐放一小勺就可以了
把西红柿切碎，准备好。
放一汤匙油。把鸡蛋打散，先煎鸡蛋。今晚就把鸡蛋盛放盘子里。
再放一汤匙油。炒西红柿。等西红柿炒出汁水了，就放一点盐。注意盐不能放多，一点一点的加。
最后蛋和西红柿拌在一起。直接装盘。
如果你喜欢甜的话可以加一小勺糖。
放少许先炒鸡蛋，鸡蛋里放少许盐，熟了后弄出来，再放油炒西红柿，待熟后把炒好的鸡蛋一起翻炒，尝尝咸淡！再看看是否加盐
一次性纸杯的三分之一的油 ，啤酒瓶盖三分之一的盐
不要放那么多
五、姜末炒鸡蛋还用放盐吗
要放的，要不然没有味道的钱。姜末炒鸡蛋本身是没有味道的，不放盐的话就只有姜的味道是不好吃的。
①是需要放盐的，不然会食之无味！
②步骤:
鸡蛋内加姜末，白胡椒粉，料酒，蚝油，醋，盐。
鸡蛋打散，加入水淀粉，葱花，香油搅拌均匀。
锅热放少许油，先倒1/3鸡蛋液炒散炒熟。
倒入到剩余蛋液中。
再次起锅，放少许油，倒入蛋液翻炒。
③这真是一道美味大餐！
姜末炒鸡蛋还用放盐吗？
答案如下：姜末炒鸡蛋需要放盐
六、怎么做西红柿炒鸡蛋？具体步骤！要求盐多少、油多少、鸡蛋多少、西红柿多少。
西红柿
配料：植物油，食盐,食糖。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作过程：
1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于
鸡蛋
鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
做法二
材料:西红柿3个 鸡蛋3个 尖椒1个
配料:葱 盐鸡精
制作过程：
1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行），
把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
做法三
材料：鸡蛋5个，西红柿150克，毛豆50克，
配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
制作过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
做法四
材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克)
配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克)
制作过程：
1．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。
2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
做法五
材料：鸡蛋3个，西红柿150克，
配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
制作过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
材料：鸡蛋两个西红柿1个
辅料：葱花糖少许盐适量
制作步骤：
1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。
2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。
3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。
小贴士：
炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
做法七
材料：鸡蛋3个，西红柿2个
调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙
西红柿炒鸡蛋
做法：
1． 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。
2． 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。j加调味料翻炒，出锅。
切中等个头西红柿3个 或大个的两个 切成1厘米到2厘米左右的丁 然后将鸡蛋两个打入碗中 用筷子打散打匀，然后放入约两汤匙油 烧热 然后倒入打好的鸡蛋液 不要忙着翻 待一面开始凝固然后开始翻炒 鸡蛋是很吸油的 然后鸡蛋感觉变黄以后 放入切成小丁的西红柿 火关小些 慢慢烧 别急 烧到西红柿跟番茄酱样 切记大火 不用放水 中小火即可 然后放盐勺 大概大半勺盐即可 如果怕咸 可以放半勺，然后鸡精 搅拌搅拌然后就可以出锅了 出锅钱可以放些香菜更好 这道菜可以中间加入木耳或黄瓜片 味道一样鲜美 而且西红柿不会酸
西红柿一个，鸡蛋两个吧，我不喜欢重口味，所以油可以一点点，盐也一点点，先把西红柿炒了。感觉西红柿软了，就先盛出来。然后再煎个蛋，蛋熟了再把西红柿放进去炒一会。就可以出锅了。