说到菠菜这种食物，我们很多人都是非常喜欢吃的了，不过很多人在食用菠菜的时候都是有疑惑的了，不知道我们在吃菠菜的时候可以搭配鸡蛋来吃吗，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看这两种食物能不能一起吃吧。
菠菜和鸡蛋当然可以一起吃。只是菠菜中的草酸会影响人体对蛋类食品中钙质的吸收，要解决这个问题，其实很简单，只需把菠菜焯水。因为草酸极易溶于水，所以当菠菜焯水后，其中55%的草酸就已经没了，基本不会影响人体对钙质的吸收。因此对于菠菜和鸡蛋这两种食物，我们完全是可以搭配在一起食用的了，可以帮助我们起到特别强的保健功效了哦，是我们不能错过的美味食物了哦，而且这两种食物搭配在一起吃的味道也是很出色的了哦，那么我们应该怎么吃比较好呢，这是很多人都想知道的了吧，下面就让我们一起看看吧。
菠菜炒鸡蛋
制作原料：菠菜50g、鸡蛋2个、盐3g、鸡精1g、油适量、葱适量、姜适量。
制作方法：菠菜洗净切段，焯水，沥干备用。鸡蛋加入盐和2茶匙水打散。葱姜洗净剁成末备用。热锅倒油，爆香葱姜。倒入鸡蛋翻炒至四五成熟。放入菠菜翻炒2分钟。按个人口味加入盐、鸡精调味，即可出锅。
菠菜鸡蛋瘦肉汤
制作原料
主料：瘦肉50g、菠菜50g、鸡蛋两个、盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣。
烹饪方法：瘦肉洗净剁成末，备用。菠菜洗净去头，切成段，备用。蒜剥好，剁成末，备用。热锅放油，加适量生粉、盐，煎荷包蛋备用。热锅放油，放入蒜末爆香。倒入瘦肉末，加盐，炒至变色。往锅中倒入水，煮开。放入菠菜和油，菠菜煮至变软。放入煎好的荷包蛋，滚煮1分钟。按个人口味倒入盐和鸡精，搅匀即可出锅。
这就是我们给大家介绍的有关菠菜的情况了，我们可以发现菠菜这种食物的营养价值是很出色的了，而且特别适合我们和鸡蛋搭配起来食用的了哦，可以帮助我们起到特别强的滋补功效了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。