一、鸡蛋煮熟后需要放进冷水里冷却吗?
不需要，只是你想快点冷却而好剥壳的话，可以冷水里冷却而已。
放进冷水的确可以加速冷却和方便剥皮，但是热的鸡蛋放入冷水中会收缩并吸入水中有害物质，对健康不利，所以最好不要用水冷却！
煮熟的鸡蛋用冷水冷却是更容易剥皮。
鸡蛋煮熟后需要放进冷水里冷却是因为这样可以更快食用或者方便剥蛋壳。
煮熟的鸡蛋放入冷水是为了方便拨壳
二、请问：刚煮熟的鸡蛋可立即冲凉水吗？
可以的，至于你的担心没用必要，鸡蛋壳里还有层蛋膜。
三、煮熟的鸡蛋放在冷水里有什么危害？
没有啊,防在水里只会凉的快一点,就能快点吃到 了,不过要是水特别凉,并且鸡蛋刚煮出来,会有迸裂开的可能
四、刚出锅的鸡蛋在凉水里冰一下好不好?
不好.因为这会影响鸡蛋的营养成分.如果你在煮鸡蛋的时候是冷水下锅并在水中加入少许食盐即可,出锅后的鸡蛋就很好剥了.
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