一个炒鸡蛋的营养价值

一、一个炒鸡蛋的营养价值

近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有新的评说。概括起来，主要有五个方面：

健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内，可避免智力衰退，并改善记忆力。

保护肝脏 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的

再生，还能提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4~6汤匙,3个月后，患者的血清胆固醇明显下降。

预防癌症 鸡蛋中含有的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

延缓衰老 不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一只鸡蛋。我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋，例如何首乌煮鸡蛋、鸡蛋煮猪脑、鸡蛋粥

二、苦瓜炒鸡蛋有什么好处或坏处？谢谢了，大神帮忙啊

苦瓜是三高的克星（高血压、高血脂、高胆固醇），可以多吃；鸡蛋是避免痛风的其中一个食物（但最好是蒸或煮来吃），可以同吃，但不宜炒的太老。

三、炒鸡蛋吃多了有什么害处？

炒鸡蛋吃是保留最多鸡蛋营养的一种吃法吖……我看你就怎么吃也长不了肉……不过小心胆固醇偏高……容易得胆结石、冠心病、高血压、高血脂……

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