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西红柿炒蛋饭店正宗做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-04-01 00:35   点击:126  编辑:admin   手机版

材料

西红柿300克,鸡蛋2个,葱1根,盐适量,糖少许

做法

1.西红柿用开水烫一下然后去皮,然后切瓣(偷懒的话,不去皮也行),葱切葱花。

2.将鸡蛋先打泡,然后先把鸡蛋炒好,稍微捣碎入碗待用,鸡蛋炒嫩一点。(鸡蛋炒法可以参看这个链接: 炒鸡蛋,注意的是不要加盐)

3.炒锅重新烧热加少许油,将葱花和西红柿放入一起翻炒几下,然后加入少许冷水烧开。

4.水开时继续翻炒西红柿至西红柿变软,然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。

5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味,翻匀即可。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块,鸡蛋打入碗中,打散备用,如果想让鸡蛋更加入味,可以在搅拌的时候加少许的盐,拌匀,热锅热油,加入鸡蛋液,炒出鸡蛋块,盛出备用, 锅中底油,加入西红柿块,炒出少许的西红柿汁,再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜,炒匀 最后加入葱花,炒匀就可以出锅了。

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