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炒板栗的做法大全集

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-06-14 12:46   点击:188  编辑:admin   手机版

一、炒板栗的做法大全集

步骤 1

选1元硬币大小的板栗,用尖刀逐个划口,再清洗两遍沥干水备用

步骤 2

将板栗倒进蒸笼水开后蒸10分钟即可

步骤 3

沙子淘洗两边后捞起沥干水

步骤 4

沙子不滴水的状态下加糖拌均匀

步骤 5

热水下沙子炒至无水分后,加油炒一分钟(我用的是椰子油,你可以用其他食用油)

步骤 6

加入蒸好的板栗中火炒10分钟后板栗就可以吃了

步骤 7

成品

步骤 8

成品

二、炒板栗的做法大全家常

原料:栗子、水。做法:

1、栗子放进锅里,倒入凉水,凉水的量没过栗子即可,开火煮。

2、煮到栗子熟了,关火,焖一段时间,俗话说:“七分熟,三分捂”就是这道理,不但省火,食物炖煮得更软烂。现在正是吃栗子的时候呢,栗子营养是很丰富的。这是俺查到的资料:板栗含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。它性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

三、炒板栗的做法大全图解

板栗味道鲜美,风味独特,其果肉粉质细腻,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血等功效,板栗素有“干果之王”美誉。糖炒栗子则更是一个著名传统小吃,糖炒栗子口感香甜、果肉细密,深受人们的喜爱。

板栗的外壳坚硬,为了让人们吃的方便,在制作炒板栗的时候都要预先处理一下,需要在洗净的板栗上开一个小口,以方便吃板栗的时候方便食用。

糖炒栗子不是用糖来炒板栗的!

如果我们知道糖炒栗子在加工中“糖”是什么,就会该知道如何来炒不带皮的板栗了。

其实很多人都认为糖炒栗子的板栗的甜香是由于加了糖而成的,其实这是错误的,在糖炒栗子的炒制过程中,即使外面加糖,外面的糖是很难通过坚硬的板栗外皮而渗透到板栗的果肉中的,我们品尝板栗的甜香,完全是板栗本身的味道。在炒制板栗的时候,为了保证板栗受热均匀,都要往锅中加入一些干净的细沙;板栗本身也由于受热的因素,会有一些析出物质包裹到板栗四周,细沙也会使这些析出的物质清理干净。所以说糖炒栗子不是用糖去炒栗子,糖炒栗子是商家给与炒板栗的一个形象美好的称谓。

如果板栗已经去皮该怎么炒?

不带皮的板栗吃起来会更加方便,而且做起来也非常简单。但是该如何炒制不带皮的板栗?前面我们已经知道了糖炒栗子不是用糖来炒的,那么炒去皮板栗就容易了。

首先要小火慢炒,由于板栗的个头较大,如果用火较大的话,就会照成外面熟了而里面还是生的情况,或者是里面熟了而外面就要焦糊了。其次可以加一点食用油,这样会保持板栗外表的完整性。最后你也可以加一点点盐来提鲜,俗话说百味盐为鲜,加一点盐绝对会起到提高鲜味的作用,但是一定不能多加啊!

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四、炒板栗的做法名称

材料:粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙

炒板栗教程摆摊的做法?

1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2. 取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克,记得冷锅时候倒入盐和栗子。

3. 盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落

4. 等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。

5. 加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。

6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可

五、炒板栗的做法视频

方法一、糖炒栗子干了可以将糖炒栗子用水先泡一段时间,但是不要放太久,将泡好的栗子开一个小口子放到锅里,加入一点糖开始煮就好了。

方法二、使用微波炉进行加热一下,加热后的炒栗子口感和味道都会跟刚炒出来的时候一样,但是加热的时候不要用大火,防止微波炉烤制的时候压力太大发生危险,造成不必要的损伤。

六、炒板栗的做法窍门

做法如下

1、500g板栗清洗干净,在水泡浸泡20分钟左右;

2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分;

3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口,建议用剪刀;

4、炒锅中倒入300g盐,把板栗倒入锅中,用中小火翻炒;

5、炒至板栗口子微微张开,没有粘太多盐时,倒入白糖继续不停翻炒;

6、炒至白糖颜色变深,出香味,关火,盖上盖闷5分钟左右,倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可,香甜软糯。

七、炒板栗的方法与步骤

糖炒板栗的味道非常的不错,还可以制作出来在家里面,那么不开口的糖炒板栗怎么做?

首先需要准备一些板栗,把它给放入到碗里面,然后的话就可以把它们给全部给清洗干净,接下来的话就可以再准备一些其他的东西,比如说可以准备一些非常好吃的白砂糖,然后的话就可以直接放入到里面,这样的话就可以放入到一个机器里,就能够烹饪出非常好吃的糖炒栗子,而且还可以用来制作出非常好吃的板栗汤,只需要把板栗给放入到高压锅里面就能够烹饪出来。

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