1. 桂圆干蒸鸡蛋
步骤/方式一
准备所有食材：干桂圆、红枣、鸡蛋、杞子、黑糖。
步骤/方式二
小锅中放水先把鸡蛋煮熟
步骤/方式三
红枣去核，切片
步骤/方式四
小汤锅放适量的水，把红枣，桂圆下去煮五分钟，再放杞子煮一分钟
步骤/方式五
把水煮蛋削壳后也放下去煮，最后放黑糖再煮一分钟左右盖上盖子焖着，过一会再打开装碗就可以品尝了
步骤/方式六
煮熟装碗开吃
2. 桂圆干蒸鸡蛋的功效
怀孕4个月可以吃桂圆干炖鸡蛋的，有补血的功效，营养价值丰富，可以增加身体的抵抗力，孕期的饮食种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养，包括动物蛋白，植物蛋白，碳水化合物，干果，以及新鲜的蔬菜和水果，多喝温开水，适当的补充奶制品。
3. 桂圆干蒸鸡蛋羹的做法
1、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选。
2、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。尤适用于女士。
3、桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。
4、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
4. 桂圆干蒸鸡蛋孕妇能吃吗
桂圆属于是温性的食物，孕妇吃了之后很容易出现上火的现象，所以是不建议孕妇喝桂圆干煲汤的，避免引起胎儿出现难产的症状，建议日常要控制好食量，吃了过多容易上火的食物，会导致出现先兆流产或者是早产的症状，建议平时可以让孕妇吃一些红枣，能够很好的补气补血。
5. 桂圆干蒸鸡蛋吃了会上火吗
：婴幼儿尽量避免吃桂圆。首先，桂圆肉质地较韧，即便是已经长牙的宝宝也很难靠自己把桂圆肉切磨成碎末，强行吞咽下去会加重胃肠负担。
另外桂圆的核比较大，宝宝不会自己吐出核，容易引起呛入窒息，甚至气道或者食管梗阻，风险很大。最后，桂圆中糖分含量非常高，婴幼儿不建议额外摄入过多糖分，进食过多桂圆会引起血糖明显升高，不会有饥饿感，影响其他食物的摄入，而且长牙的宝宝如果吃太多桂圆，龋齿的发病率也会增加。所以尽量不要吃桂圆。
6. 桂圆干蒸鸡蛋的做法
材料：桂圆肉20克、枸杞子10克、鸡蛋2个。桂圆鸡蛋羹的做法1．将桂圆肉、枸杞子用清水清洗干净，桂圆肉可以撕成小块备用。2．将上述准备好的材料放入锅中，加水煮沸。3．再将鸡蛋去壳调匀，并淋入桂圆枸杞汤中，略煮约5分钟，盛出即可。
7. 桂圆干蒸鸡蛋的正确方法
1、直接用新鲜桂圆肉泡水喝。
2、用新鲜桂圆肉煮桂圆鸡蛋糖水。
3、炖制桂圆炖鸡汤，用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。
制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
4、制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。
6、用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，补脾养心，生血益气。
7、桂圆高粱酒：圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
8、桂圆除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
8. 桂圆干煮鸡蛋
桂圆牛肉汤
原料
牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克
辅料
盐适量
做法
1、牛肉洗净，切成小块，用开水氽烫后洗去浮沫；桂圆去皮；黄芪、豆苗分别洗净。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，加牛肉、黄芪放入锅中，大火煮开后转小火炖约50分钟，加入桂圆。
3、待牛肉烂熟后，加豆苗略煮，加盐调味即可。
Tips
一招鲜：挑选好的桂圆，要看大小是否均匀，外壳是否干硬洁净，均匀且外表良好的桂圆，枝干细小，肉质厚软，味道甜，用在汤中炖煮后汤液清口不黏。
口味翻新
添加一些香菜，能抵消黄芪的中药味道；喜辣的地区可以加青、红椒，喜甜的地区可以多加些红枣、桂圆。
桂圆鸽蛋汤
原料：
主料：桂圆肉200克，鸽蛋10个。辅料：白糖50克，西米20克。
制法:
（1）锅中放入水800克，待水烧开后，放入西米煮至透明，再放入桂圆内，煮15分钟。
（2）加入白糖，待糖化开，将鸽蛋去壳，一个个加入甜糖中，煮至蛋凝固，盛入汤碗即可。
特点:
香甜味美，营养丰富。
红枣桂圆蛋汤
蛋汤100克、桂圆肉50克、红枣30克、当归30克。
红塘50克。
煎汁时一定要用慢火煎，这样才容易出味。
①将桂圆肉、红枣、当归洗干净，红枣去核，鸡蛋煮熟去壳。
②取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归加如清水，用慢火煎20分钟。
③再加入鸡蛋、红糖煮15分钟即成。
桂圆性稳味甘，能健脾益气、养血安神。红枣、当归皆能养血活血，为调理行经之佳品。此汤适用于气血两虚经期、经后小腹疼痛之症，日服早晚2次，经前连服7天。
9. 桂圆干和鸡蛋蒸可以吗
第一种方法就是直接含服，可以把桂圆含在口腔中。桂圆干口味香甜，能够迅速补充。热量和糖分。起到提神。提高血糖作用。
第二种方法是用桂圆干泡水喝，这种吃法也比较方便，放一些桂圆干，在茶杯中加入热水。浸泡5-10分钟就可以服用。
第三种方法是用桂圆干泡酒。把桂圆干放入白酒中浸泡一个月以上。不时摇动酒瓶是桂圆干，能够与白酒充分结合。服用时候每天不要超过一两，有滋阴补肾作用。
第四种是法是用桂圆干来制作八宝饭，桂圆干可以和葡萄干，红枣。坚果等。与糯米制作成八宝饭，口味香甜。
第五是用桂圆干来煮粥。桂圆粥。容易消化。起到滋阴补肾，养血补气的功效。老少咸宜。
第六种吃法用桂圆干和红枣。枸杞，银耳等可以制作成甜羹。具有美容养颜的功效。
第七种，美味又好吃的干桂圆肉完成开吃了。