一、拔丝莲藕不炸的正确方法？
主料
莲藕1根，鸡蛋一个
辅料
冰糖片大半条，芝麻适量，盐适量，面粉适量
1.将鲜藕去皮后洗净，切成菱形块;碗内打入鸡蛋，加入盐、生粉、面粉调匀成糊，放入藕块后包裹均匀。
2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入挂糊的藕块，煎藕块
3.炒锅内留少许油，加入白糖，用中火炒制，用手勺不停地搅拌炒化，呈金黄色时推入藕块，撒上熟芝麻，翻拌至糖液全部包裹在藕块上，出锅盛人抹油的盘中即可。
二、拔丝莲藕的做法拔丝莲藕怎么做好吃？
食材主料莲藕适量辅料白糖适量水少许白醋少许步骤1.莲藕洗净切片，喜欢吃糯口的切厚点，不过薄的好熟些2.锅中加点水和大量糖熬糖稀3.藕片下锅了~(≧≦)/
~4.加半碗水要炖一会5.稍微有效果时再加半碗水（如果切的厚的要分段加大约两碗水）
6.加入半勺白醋，安安静静炖，中火，要不时搅拌哦(⊙o⊙)，7.记得收汁差不多要放水，收好长时间的汁直至拉出美腻的丝~
三、拔丝莲菜的做法？
食材主料莲藕适量辅料白糖适量水少许白醋少许步骤1.莲藕洗净切片，喜欢吃糯口的切厚点，不过薄的好熟些2.锅中加点水和大量糖熬糖稀3.藕片下锅了~(≧≦)/
~4.加半碗水要炖一会5.稍微有效果时再加半碗水（如果切的厚的要分段加大约两碗水）
6.加入半勺白醋，安安静静炖，中火，要不时搅拌哦(⊙o⊙)，7.记得收汁差不多要放水，收好长时间的汁直至拉出美腻的丝~
四、拔丝莲藕怎么样做的拔丝效果最好？
把藕切成薄片，切成1cm见方的小丁也可以，注意切了以后用水冲一下。拍一下干淀粉，用5成油炸熟，趁锅底的油少加一点水然后加80克左右的糖，转成小火熬治，等糖充分化开起了大泡泡变成小泡泡的时候赶紧下炸好的藕，翻锅装盘就OK了，一定要注意熬拔丝汁的火候，那个是关键，另外拔丝汁温度比较高，小心被烫，如果还不 明白可以加我QQ108517068，给你细说。
五、拔丝藕片？
拔丝莲藕的做法：
1、莲藕洗净切片，喜欢吃糯口的切厚点，不过薄的好熟些。
2、锅中加点水和大量糖熬糖稀。3、藕片下锅了。
4、加半碗水要炖一会
5、稍微有效果时再加半碗水（如果切的厚的要分段加大约两碗水）
6、加入半勺白醋，安安静静炖， 中火，要不时搅拌哦
7、记得收汁差不多要放水，收好长时间的汁直至拉出美腻的丝，即可
六、拔丝藕片的正确做法？
1. 莲藕去皮洗净滚刀切块
2. 热油烧至七成热加入莲藕炸
3. 锅里加入少许油和三勺糖小火熬糖
4. 倒入莲藕全部沾满糖即可出锅
七、糯米粉和红枣做的拔丝红枣是怎么做的？
糯米枣 材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉） 做法：
1.用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
2.无核红枣用剪刀剪开一边。
3.用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
4.全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
5.开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。6。油温至2-3成时下油锅炸至糯米枣浮起倒出。锅内放少许水，白砂糖，下糯米枣，翻炒均匀装盆即可食用