一、当归炖鸡的做法？
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
中文名
当归炖鸡
主要食材
当归，鸡
口味
咸
工艺
炖
做法
做法一
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤
1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
当归炖鸡
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
营养价值
当归
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
当归炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
二、莲花生莲子还是荷花生莲子？
荷花生莲藕，莲蓬里有莲子。
三、当归香菇炖鸡的做法？
你好你可以把香菇洗干净切片，后再把鸡剁块后洗干净放入锅里炒一会儿后，再加入香菇当归煮熟后就可以了。
四、产妇能吃当归炖鸡吗？
当归对于女生来说能够起到很好的补血作用，产妇生孩子之后身体比较虚弱，当归炖鸡能够很好的帮助产妇身体的恢复，也可以有效的预防产妇缺铁性贫血，能够增强母乳的质量，建议产妇要做好个人的卫生，避免细菌的感染，也要保证不吃太辣的刺激性的食物，避免对自身和胎儿造成不利的影响。
五、怎么做当归炖鸡？
2.制作步骤：
2.1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2.2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用.
2.3. 将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。
2.4出锅时撒胡椒面即可。
六、党参当归炖鸡的做法？
步骤/方式1
备好材料：鸡半只，当归适量，姜一块，党参适量，莲子适量，大枣适量，枸杞适量，盐适量
把鸡，处理好，砍块洗净。
步骤/方式2
锅烧开水把鸡焯水，再用清水洗净
步骤/方式3
准备好材料洗净
步骤/方式4
把焯好鸡放入锅里，加水，快满了就行，大火煮开
步骤/方式5
除了枸杞其他材料放入锅中和鸡一起最小火炖两个小时
步骤/方式6
炖了两小时后在把枸杞放里面继续最小火炖半小时
步骤/方式7
美味的党参当归鸡汤就做好了
七、莲子炖鸡正宗做法？
莲子炖鸡汤的做法
食材清单:
主料:鸡肉800克、莲子100克
辅料:生姜1块、大葱1段、枸杞5克
佐料:料酒1勺、盐1勺
烹饪步骤:
步骤1准备食材。
步骤2先把大葱切段。
步骤3姜切片。
步骤4洗净的鸡肉剁成小块，将鸡肉放入沸水中。
步骤5加入一勺料酒。
步骤6焯水去掉血沫。
步骤7捞出冲洗沥干。
步骤8鸡肉块放入砂锅中、倒入莲子，加入葱段，姜片。
步骤9倒入适量清水，用中火炖50分钟。
步骤10出锅前放入盐、枸杞，继续熬煮10分钟即可。
八、当归米酒炖鸡汤的做法，当归米酒炖鸡汤怎么做？
当归炖鸡是一款食补菜品，可补气养血，润肠，适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等；妇女月经不调、痛经；老人及产后便秘。
主要工艺是原炖。做法如下：1.当归炖鸡制作材料： 主料:母鸡 1500克 辅料:当归 30克 调料:江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克
2.制作步骤： 2.1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分. 2.2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用. 2.
3. 将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。2.4出锅时撒胡椒面即可。
九、黄芪当归陈皮炖鸡的做法？
主料
母鸡500克
辅料
当归头1段
白果8个
黄芪1条
枸杞10克
花椒3克
料酒3克
精盐2茶匙
生姜1块
药膳鸡汤的做法步骤
1.先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！
2.炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。
3.把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。
4.烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。
十、黄酒当归炖鸡蛋的做法？
材料：1、黄酒酿：2千克
2、红枣：约20颗;
3、枸杞：约45克，
4、干山药：6块;
5、党参：约5条(切成小段);
6、鸡蛋：七只(一天吃一只);
7、姜：一大块，可拍碎放入或剁碎放入;
8：鸡肉或猪骨：半斤(随个人喜好，也可不放)
做法：1、黄酒酿加水(不喜欢甜可多加，用普通的饭碗约十三碗);2、鸡蛋洗净先煮熟，然后把外壳剥掉;3、把其它材料洗净放入锅内;4、煲约1.5~2小时即可。