一、蒜香排骨怎样做？
蒜香排骨的做法
主料：猪小排 淀粉
辅料：嫩肉粉 盐 白砂糖 大蒜
1猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒
2把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟
3锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘
4将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出
小贴士
蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。 炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香
二、怎样做蒜香黑鱼？
食材
主料
黑鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜苗
适量
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.将黑鱼肉切成片
2.放入盘中，加入姜丝，蒜苗段
3.加入料酒
4.加入盐抓匀腌制10分钟
5.向烧热的锅中倒入食用油
6.放入黑鱼片及腌制时的配料
7.加入几滴香醋
三、怎样做培根蒜香茄子？
1.茄子去皮洗净切条，放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油
2.培根切成细碎
3.葱蒜切碎
4.锅内倒入适量油，放入浸泡好的茄子炸熟
5.沥干油捞出备用
6.锅内放一点点油，炒香葱花
7.加入培根碎炒香
8.加入炸好的茄子翻炒，并调入红油豆瓣，盐和鸡精
9.关火，放入蒜末，翻炒出香味，即可出锅
四、怎样做蒜香螃蟹蒸面？
鲜虾鱼板面 300对虾1包紫皮茄子2只辅料辅料油 1个盐30香葱5步骤一准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮步骤二水烧开，下板面，煮软步骤三煮面时将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油步骤四调成酱汁备用，这时面已软捞出备用。步骤五茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。步骤六.铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右；撒上葱花，淋上热油就好了。
五、怎样做蒜香小鱿鱼？
蒜香鱿鱼的做法
准备：鱿鱼洗净、放入少许耗油蒜蓉酱抓匀腌制待用。香菜，大蒜切末，放入少许耗油抓匀备用。
做法：把腌制好的鱿鱼沾淀粉入油锅炸熟，捞出切段摆盘，鱿鱼上面摆一层香菜，浇油
六、怎样做蒜香炸鱼块？
蒜香炸鱼块主食材：草鱼一条大蒜一头。
配料：油，盐，料酒，生姜，鱼露，生抽，面粉，五香粉各适量，鸡蛋一个。蒜香炸鱼块的做法1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。
.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
4.加入适量盐。
5.加入适量料酒。
6.加入适量鱼露。
蒜香炸鱼块步骤5-67.加入适量生抽。
8.把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜（中途要翻动一下）。
蒜香炸鱼块步骤7-89.鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐。
10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
11.把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一层面粉。
13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。
七、怎样做蒜香蒸茄子？
原料：长茄子三根，蒜10瓣，葱姜末少许，小米辣两根，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，五克白砂糖，1克的盐和鸡精。
做法：
第一步：首先把茄子清洗干净，去头去尾之后，切成细长条；而后直接放入平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，可以把小米拉适当切圈。
第二步：准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。
第三步：准备一个小碗，依次加入小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌15秒备用。
第四步：把蒸煮好的茄子取出，放入400ml的凉白开中适当过凉，然后戴上一次性手套，把茄子白色的筋肉撕成细条，摆盘备用。
第五步：最后只需要把准备好的调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面翻拌匀，即可。
八、蒜香咸味花生是怎么做的？
主料 花生200克
辅料葵花籽油1茶匙 盐1大勺 蒜子2个
步骤1.先准备材料，一碗200G的花生，和两个蒜子！
（花生要提前洗好晒干的哦~）
2.再将蒜子切成蒜末状。
备用！
3.随后准备一个干锅，先不要开煤气灶！
直接加入葵花籽油和花生。
随后在开启煤气灶。
大火翻炒1分钟！
4.随后加入蒜子，大火翻炒50秒！
5.最后关火，加入一大勺的盐，用锅铲在锅中把盐均匀的包裹在一粒粒的花生上面！
6.最后盛起碗中，放凉就可以享用啦！
九、蒜香带壳干花生怎么做？
主料：花生米300g，大蒜60g，大料4个，香叶3片，桂皮2块，山奈3粒，盐适量。
做法：
1、锅中加入适量的清水，放入所有调味料煮上15分钟。
2、花生米清洗干净备用。
3、大蒜去皮，然后用刀拍碎成蒜蓉。
4、煮好的调料水加入盐调味，要比一般汤要咸一些。然后关火。
5、把调料水倒入大盆中，加入蒜蓉，再倒入花生米，加盖浸泡一夜。
6、浸泡好的花生米沥干水分，放入炒锅中中小火翻炒。
7、直到花生米没有水分，有些发干关火。
8、把花生米倒入烤盘推均匀。
9、烤箱预热160度放入烤盘烤制40分钟。
10、然后用铲子把花生米翻一下。
11、把温度调至180继续在烤制20分钟，花生米变干脆即可。
十、怎样做香辣花生虾仁？
花生香辣炒虾的用料
虾 12只花生 半杯耗油 1汤匙花调酒 1汤匙台湾辣豆酱 2茶匙糖 半茶匙蛋黄粉 适量
花生香辣炒虾的做法步骤
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步骤 1
花生去皮,加大约1汤匙油用中火不停翻炒,炒至金黄酥脆.
步骤 2
虾剥出虾仁,洗净.虾加蛋黄粉和花调酒搅均匀.放冰箱腌制一个小时,热锅放进腌好的虾仁翻炒（直接用了炒花生剩下的油）
步骤 3
加入酱油,耗油,辣豆酱大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点糖提鲜.倒入准备好花生,翻炒均匀可出锅.