一、咸竹笋炖牛肉做法？
主料：牛里脊100克、酸笋300克
辅料：苏打粉1小匙、淀粉1匙、葱10克、姜5克、植物油2汤匙、食盐1克、生抽1匙、黑胡椒适量、料酒1匙
步骤1
酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用
步骤2
牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性
步骤3
锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可
步骤4
锅洗干净后，再放一匙油烧热锅，下酸笋片爆炒，加入盐调味，翻炒3-5分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，再翻炒数下，喜欢有汤汁的话，略放一点点水（或是腌酸笋的水），让酸笋炒牛肉更湿润嫩滑一些即可
步骤5
撒上小葱段，炒匀，立刻关火出锅
二、咸橄榄和鸭子可以一起煮吗？
不可以，因为咸橄榄是重口味的，和鸭子一起煮，口感不好。
三、咸干花生与咸脆花生的区别？
咸干是煮后直接晒干的，咸脆是煮完干后再用火烘或炒。吃咸干不易上火，传统的咸干，煮时只放盐，不放其它，这样保持了花生的原味，吃了不易口干，真正的咸干已很难买到，工业化生产大多是用烘干工艺的，也就是咸脆。
四、咸花生寓意？
花生又叫做长生果，因此它寓意着长寿健康，中国民俗中结婚时要摆放花生，并和红枣相配，代表一对新人早生贵子。咸味是食物中常用的调味品，也是人味觉和健康不可缺少的味料，咸花生寓意着生活有滋有味，如果送朋友咸味的花生，则寓意你的生活不能少了他。
五、如何腌制咸橄榄？
1、取新鲜的橄榄用清水洗净，放入淡盐水中浸泡约10分钟。
2、捞出橄榄并晾干表面水分，放在太阳下晒12个小时以上。
3、将食用盐：水按1:4的比例配好。然后将盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
4、装橄榄的容器用开水煮沸消毒。
5、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用。
6、两周左右，橄榄会变颜色，这时候可以长时间保存，随用随取即可。
六、如何腌咸橄榄？
食材:
橄榄500克、水一锅、盐75克、水370克
步骤
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橄榄洗净,晾干水分。
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取一口锅烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌满橄榄，烧开后离火。凉一凉，水温略降低一些，约90度
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把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电，水温90度的时候，用勺子一勺一勺淋在橄榄上
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沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内，直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。
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做好橄榄后，准备煮盐水的材料
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把75克盐倒入1.5碗的水中，放在炉上加热，烧开，盐水烧开后关火，也一样让它自然冷却，浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中
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倒入一样冷却的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的
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这是一斤橄榄的量，盐水倒入后晃匀就可以。浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中或是小袋子里封好，放入冰箱冷冻可以放一年，想什么时候吃就取出洗一遍温开水就可以吃了
七、咸橄榄太咸怎么办？
咸橄榄太咸应该把里面的水都腌出来，先放些盐（少量）腌半小时，把水都杀出来，倒掉水；然后再放糖和醋腌 或者把橄榄拿出来用自来水冲洗之后再发2到3天食用 这样可能还减少橄榄的咸度 吃起来没有那么咸口感也会好一点
八、咸橄榄做醋橄榄的做法？
可以放点糖或醋（我不喜欢醋，所以只能放糖）
例如，我们潮汕地区的橄榄散。橄榄散很咸（但是可以放久），每次吃都得放糖，不然很咸。
九、炖牛肉咸了怎么补救？
对牛肉咸了，可以放入一点糖或者是放入一点食醋，这样子就能减淡咸味。
十、生花生怎么煮成咸花生？
不知道你说的是不是带皮的那种新鲜花生,洗干净放锅里加水煮开,加花椒大料,孜然 ,盐多一些,中火煮30-60分钟,就成了五香咸花生了。