一、用白糖炸花生米怎样炸？
油炸花生米外面裹着一层白糖的叫糖霜花生米，糖霜花生米的做法是：
1、先在锅里炸花生米，直到闻到香味就可以了。
2、在锅里放入100克的牛奶。
3、再在锅里放入100克的白糖。
4、大火转中火，慢慢的熬制。
5、熬到铲子上会起砂就可以了。
6、把花生米放入锅里翻炒。
7、再一边放淀粉一边翻炒。
8、最后翻炒出来的花生米带着糖霜就表示好了。拓展资料花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分，含有8种人体所需要的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生的脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
二、熟炸菜油和生菜油的区别？
熟榨菜油和生菜油的区别在于榨油工艺不同、出油率不同、使用方法不同。
所谓榨油工艺不同，在于熟榨菜油是热榨工艺，生菜油是冷榨工艺。
所谓出油率不同，是熟榨菜油出油率高，生菜油出油率低。
所谓使用方法不同，是熟榨菜油可以直接炒制菜肴，而生菜油只有通过炸制食品后转变成熟油，并去除异味后，才能直接炒制菜肴。
三、炸花生米用哪种花生米？
要买白皮花生米，白皮花生米的油脂更多。红皮花生米个头比较小，但味道香甜，种皮是鲜红色；白皮花生米一般不超过3粒，比较大而丰满，花生皮呈粉白色。红皮花生的出油率低于白皮花生。
四、怎样炸韭菜油盒子？
普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，
做法步骤：
1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。
2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。
3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。
4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。
5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。
6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。
7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。
8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。
五、芹菜油炸花生米做法？
用料
花生米
芹菜
蒜蓉
色拉油
料油
做法步骤
步骤 1
煮花生米，放花生米，姜片，葱段，大料，水开加盐(开水下盐不下锈)煮20分钟，必须用凉水投凉才可以拌
步骤 2
料油准备材料，芹菜，圆葱，胡萝卜，姜片，桂皮，香叶，大料
步骤 3
炸料油热锅凉油，放桂皮，大料，姜，姜片，花椒(花椒大料用水洗不然料油黑)
步骤 4
料油里下芹菜，圆葱，胡萝卜，香菜，花椒大料黑了就好了，关火余温到糊放置到凉
步骤 5
随用随取可以用两个月
步骤 6
芹菜胡萝卜切块过热水后加油凉凉，攥干水份然后加上煮好花生米加盐，味素，炸好的料油搅拌均匀
六、炸花生米用放葱姜蒜？
炸花生米无需放葱姜蒜，建议盐炒花生最合适。
七、用荤油能炸花生米吗？
油炸花生不适合用猪油，最好用花生油或者色拉油。附做法：
1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；
2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；
3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了；
4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
八、炸韭菜油角的做法？
韭菜切碎放入面皮包死三角放油锅
九、菜油碟是用生菜油还是熟菜油？
菜油碟是用生菜油，菜油碟采用生菜油打底，之后改用植物油加入香油和花椒油按一定比例进行调配，制成调和油食用。香油和花椒油在现今油碟中是最为常见。
【香油】取自芝麻种子的香油为芝麻油中具有更加显著香气的一种。北方称其为“香油”，南方则称其为“麻油”。在火锅蘸料中最常用的是小磨香油。这类香油呈琥珀色，清亮澄澈无浑浊，口感柔滑
十、怎么用空气炸锅炸花生米？
1、取出一盘生的花生米。
2、把它直接倒入干净的食用塑料袋里面。
3、再把花生油倒入花生中间。
4、然后用手将袋子口束缚起来，用另外一只手将花生油和花生充分的搅拌均匀。
5、打开空气炸锅，将花生倒入里面，然后摇一摇，把花生均匀的摇晃。
6、将空气炸锅插上电，温度调至180度，时间调至10分钟至8分钟。
7、等到空气炸锅“叮”的一声，烹制结束。可以直接将烤盘取出，摇一摇。
8、再将盐撒入烤盘里面，再摇一摇，让花生和盐充分的搅拌均匀。
9、最后将花生倒入没有水分的盘子里面，等待凉透就可以吃了。