1. 麦芽糖和花生
首先花生小火炒熟，放凉搓去外皮；黑白芝麻炒至微微变色，在锅中又唱又跳的，就熟了；红枣去核切成丁，全部准备好之后，放在一边备用。
2、锅中加入半碗清水，倒入冰糖，也可以用绵白糖或者白砂糖，全程小火把糖熬到彻底融化，把里面的水分熬干，熬到冒大气泡时就可以了。
3、加入大约50g麦芽糖，小火熬到颜色变成浅棕色冒大气泡，加入麦芽糖，一是不那么甜，二是口感会酥脆不硬，如果没有麦芽糖，也可以用白糖代替。麦芽糖和糖的总量，和食材重量大约是1:1，可以稍微调整。
4、加入所有食材，快速翻炒均匀，里面的食材可以换成自己喜欢的干果。
5、倒在油纸上，用擀面杖调整形状。如果没有油纸，可以在案板上抹油防粘。
6、冷却后切成小块。非常好吃的花生酥就做好了，也可以做成核桃酥、瓜子酥等。
2. 麦芽糖和花生的做法
麦芽糖精其实也是一种食品添加剂,在食物当中添加了麦芽糖精,能够增加食物的颜色和味道。
麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同，而有 α- 和 β- 两种异构体。
3. 麦芽糖和花生的功效与作用
瘪花生就是干瘪、没有成熟的花生。
瘪花生的油脂含量少，还带有不饱和脂肪酸，这可以减轻肠胃消化负担。每日吃20-30粒花生仁较为适合，而且要留意其他高脂肪食物的摄取。
由于花生仁脂肪较高，直接生吃或水焯吃是最好的，油炸花生会损害肠胃。因为瘪花生不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维、蛋白质和脂肪，以及多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养价值很高。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，故有“素中之荤”的美称。适合当减肥期间的小零食，因为花生的饱腹感很强，可以有效的控制食量。
4. 麦芽糖和花生粉的潮汕
芝麻粉是用芝麻做的，花生粉是用花生做的。两者的原料不同。芝麻是一种食物，营养丰富，可以搾油。人们喜欢把芝麻打成粉食用。花生也是一种食物，营养也很丰富，也可以搾油，人们也喜欢把花生磨成粉食用。芝麻粉，花生粉用开水冲熟成糊状，是小朋友及老人常吃的，对健康有很大帮助。
5. 麦芽糖和花生的故事
1、把花生、核桃仁送入烤箱烤熟。180度，10分钟。黑芝麻炒熟
2、烤熟的核桃掰成小块，花生去衣、对半分开
3、准备好枸杞
4、水、白糖和麦芽糖放锅里，小火熬。一直熬到浓稠，就把所有材料倒入，迅速拌匀
5、把拌好的糖放入烤盘中，用面棍压成厚薄均匀的形状，凉至有余温时，切成自己喜爱的形状就完成
6. 麦芽糖和花生米怎么做
麦芽糖是固态半液态，麦芽糖糖水是麦芽糖溶于水。
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
7. 麦芽糖和花生可以一起吃吗
答:仓鼠不要让它吃麦芽糖浆，太甜了对仓鼠血糖不好，平时糖分的话只要让它适当的吃点西瓜、哈密瓜、苹果或者羊角蜜都可以补充仓鼠身体所需要的养分，或者可以让它吃点蔬菜类食物如青菜或者是胡萝卜都可以补充点维生素，但不可以过多食用。
8. 麦芽糖和花生胃不好可以
胃疼是可以少量吃花生的，但是不建议吃的过多，如如果吃的过多就很有可能会导致刺激肠胃，产生更加不舒服的状况，出现胃疼有可能属于胃炎，也有可能属于胃溃疡，如果比较严重的时候，可以到医院消化内科做胃镜来进行检查，然后再针对性的治疗。
9. 麦芽糖和花生搅拌后可以油炸吗
干花生可以油炸，花生米刚炸出来的时候，即使已经熟了，吃起来也是软软的，一定要等它凉凉了才会变的香脆。
千万不要等它在锅里看起来熟了再起锅，起锅后的余热足以把花生米炸焦。所以不能等它全熟了再起锅，应该是8成熟捞出，利用余热把花生米炸熟。
10. 麦芽糖和花生米一起做好吃的
这个方法是一个朋友家的祖传秘方。一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放.三天后三天后放花生米现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
11. 麦芽糖和花生多少吃法视频解说
花生芽炒肉丝
这道菜具有抗氧化，延缓衰老的功效。
材料：
花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。
做法：
1、将花生芽用冷水泡十分钟，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗净泥沙，沥干水份备用。
2、猪肉肥切丁，瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。
3、平底锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁用小火炒出油。
4、放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣酱炒香。
5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟，炒至7分熟后盛出备用。
6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟，加盐继续翻炒。
7、炒到快熟的时候加入肉丝，至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟，即可盛出食用。