一、乌红天麻正宗的做法？
主料 ：乌鸡600g、天麻15g。
辅料 ：枸杞 15g
调料 ：盐 适量。
步骤：
步骤1
准备好原料，乌鸡切大小适中的块，洗净。
步骤2
锅中加适量冷水，将乌鸡下入焯水。
步骤3
去过血水的乌鸡洗净，置入锅内胆中。
步骤4
加入天麻等药材。
步骤5
加入适量的开水。
步骤6
压力锅调至鸡肉档。
步骤7
第一道炖熟后加入适量盐，再炖3分钟入味，加入枸杞。
步骤8
一碗美味药膳汤炖好了。
二、乌鸡炖天麻鸡怎么杀？
1、材料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。
2、天麻先用温水浸泡一天一夜，在泡软之后就可以切成片状备用。
3、将乌鸡处理干净，去除内脏后切成大块，洗净，焯水备用。
4、准备砂锅，放入适量的冷水，开火，放入姜片、天麻片以及乌鸡块和红枣，用大火烧开10分钟。
5、调成小火炖1.5小时，加入枸杞、白胡椒粉以及食盐，以小火继续炖20分钟就可以起锅了。
三、干天麻炖乌鸡做法？
1.锅乘入凉水，放入乌鸡，开大火到水沸后，焯一遍，去血腥味。
2.水开过程中，准备食材:天麻，红枣30g，生姜10g，枸杞10g，胡椒粉5g（红枣用凉水泡发）
3.天麻、生姜切片。
4.用水焯过后，再用凉水冲遍乌鸡
5.将天麻红枣生姜塞满鸡肚子，熬汤时更入味！
6.砂锅乘满凉水，放入乌鸡和多余的食材。大火开炖，水沸后转中火，熬至1.5小时左右。
7.放入枸杞，再熬制30分钟。加少许盐，出锅！
四、天麻炖乌鸡的做法？
原料:
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。
做法:
1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片。
2、乌鸡洗净切成大块，氽水;
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
五、略阳乌鸡汤做法？
主料辅料
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。