1. 莲子糯米糕的制作方法
二沙一号的红糖莲子糕做法
原料：糯米300克、无心莲子20克、白糖、水适量。
做法：莲子加适量水泡发洗净，糯米淘洗干净。莲子放在锅中，加适量水，煮熟烂。煮熟的莲子放在案板上，用擀面杖把莲子压碎。
莲子碎块和糯米放高压锅中，加适量水蒸25分钟（水超过米一厘米为宜）。在所用磨具内倒入少许香油涂均匀，防止糯米粘着不容易出模。取适量放置冷却的莲子糕放入磨具内，填满，用手压平。
表面撒少许白糖。模具倒过来，扣在盘子内，上面撒少许白糖即可。
2. 莲子糕的制作方法图解
1、准备原料：粘米粉240克，糯米粉60克，绵白糖50克，清水110克。
2、把粘米粉、糯米粉和绵白糖倒入容器，搅拌均匀。
3、缓慢倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成有细颗粒感的略湿润的米粉。
4、用筛萝把米粉过筛一遍（这个过程需要点时间，尽量用大一点的筛萝，抖动过筛更快一点）。
5、过筛后的米粉更细腻。
6、把米粉放入耐高温的模具中，用勺子压紧压平（用花样模具做出来的米糕更好看）。
7、上锅蒸30分钟以上，蒸好后不要急着拿出来，盖好锅盖再焖5分钟。
8、米糕成形后就可以拿出来脱模了，趁热吃口感更好。
3. 莲子糕怎么做
新鲜莲子 500g
炼乳 10g
白莲 50g
面粉 200g
黄油 30g
蜂蜜 看个人喜好
莲子糕的做法步骤
步骤 1
新鲜莲子去芯洗净，加少许水，隔水用高压锅压15-20分钟，沥水，捣成泥。
步骤 2
加炼乳、白糖，搅匀。
步骤 3
面粉过筛，炒熟，加入莲泥和匀。
步骤 4
黄油入不粘锅化好，将莲泥放入，小火炒至油充分吸收，泥至糯状。
步骤 5
依个人喜好加蜂蜜，泥和匀。
步骤 6
凉后，放入模具，压制成型。
4. 怎么做莲子糕
一斤合理一斤合理吗还有吗还有
5. 糯米莲子糕的做法
食材用料
粳米适量，莲子1把，桂圆适量，糯米适量，水适量，冰糖适量
做法步骤：
1/10 准备材料：粳米、糯米、莲子、桂圆、冰糖。
2/10 糯米、莲子洗净，浸泡30分钟。
3/10 桂圆去壳，粳米洗净，待用。
4/10 锅中放水。
5/10 水开后将糯米、粳米、莲子放入锅中，继续大火煮40分钟。
6/10 放入桂圆。
7/10 放入冰糖，转小火，再煮50分钟，关火。
8/10 不开盖子焖一会。
9/10 可以出锅啦。
10/10 盛起。