1. 传统莲子糕
做完的莲子糕一定要用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存,以免干燥变硬,影响口感。莲子糕是北京夏令传统的汉族风味糕类小吃。莲子糕是用莲子和糯米做成的糕点，它有健脾益气之功效，尤其适合脾气亏虚型贫血者食用，也适合老幼、久病、产后及身体虚弱者食用。莲子糕制作精细，质地细腻甜爽，香甜软滑，具有浓郁的莲子香味。
2. 莲子糕是哪里的特产
核桃糕，绿豆糕，金陵十二钗，黑麻酥糖，龙井茶糕，红枣莲子糕，苏州特产糕点。核桃糕，绿豆糕，金陵十二钗，黑麻酥糖，龙井茶糕，红枣莲子糕，苏州特产糕点。
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核桃糕，绿豆糕，金陵十二钗，黑麻酥糖，龙井茶糕，红枣莲子糕，苏州特产糕点。
3. 莲子糕好吃吗
鲜百合，去蒂分瓣，洗净，沥水。我用的是冷冻的鲜莲子，只需要解冻洗净就可以了。烧水滚开后先下莲子中火煮10分钟，再倒入百合，共煮10分钟，捞起备用。百合较莲子易熟，不用时间太长，鲜莲子煮至心软就可以了，鲜莲子是粉粉的，因为想清热，故没有去掉莲心，也可以去掉莲心。葛根粉倒碗内，用凉开水预先融化，再倒入糖水搅拌成半。倒入狗盘子，把莲子和百合放进去，上面放几粒枸杞，就可以了
4. 莲子糕的做法家常做法
用料
大米100g糯米100g党参15g（滋䃼脾阳）白术15g（滋补脾阳）白扁豆15g（滋阴）（大便干燥者换杏仁25g茯苓25g(滋补脾阴）淮山药25g（滋䃼脾阴)莲子肉25g（滋补脾阴）薏以仁25g(祛湿）（舌苔厚腻可以加至50g）茨实25g（收涩作用)白糖50g
八珍糕的做法
先将中药房购置的药财用粉碎机碾成粉末，再将大米糯米碾成米粉，过筛后混合。
用一小碗开水将50g白糖溶化，倒入面团中，加开水至能揉成面团。静至20分钟。
用月饼馍子压成形，我毎个50g。
大火蒸20分钟
20分钟后八珍糕就做好了。
5. 莲子糕家庭做法
主料：莲子适量、银耳适量、绿豆适量、大米适量
辅料：冰糖少许、水适量
做法步骤：
步骤1、将鲜莲子从莲蓬中取出
步骤2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
步骤3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
步骤4、40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
步骤5、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
6. 莲子糕图片
一斤合理一斤合理吗还有吗还有
7. 自制莲子糕
所需食材：
糯米、红枣、葡萄干、蔓越莓干、黄油/猪油、坚果、红糖
制作步骤：
第一步：糯米清洗干净，加入高出糯米一厘米的水，然后把糯米和水一起放入电饭锅里面煮熟。
第二步：适量红枣和葡萄干放入清水中清洗干净；然后再根据个人喜欢准备适量坚果。
第三步：把煮好的饭盛入碗中，再加入适量猪油或者黄油拌匀；接着加入适量红糖，再次拌匀。
第四步：在碗里面刷一层食用油，再把葡萄干、蔓越莓干铺在碗底；接着把红枣和坚果整齐地摆放好；然后根据个人喜欢，加几粒小豆做配色。
第五步：把拌好的饭盛入碗中并用勺子压紧，接着再撒上适量红糖，并把红枣圈放在碗的边缘；然后把碗放入蒸笼中，并盖上盖子防止水汽滴落；最后开火，水开计时蒸15分钟即可。
第六步：蒸好后取出碗，再把碗倒扣在盘子上，脱模即可。
制作关键点：
蒸好后的碗比较烫，取出的时候请小心操作，防止烫伤。