1. 莲子粥莲子去芯吗
一，开水冲泡。取莲子心一定量，多少根据自己的喜好而定，放多了还是比较口苦的，所以的厌苦人群尽量少放点，五至二十粒即可。
用开水直接冲泡，盖上五分钟即可饮用。
二，煮粥。取一定量的莲子心和米一起放入锅内煮熟，即可使用。
三，磨成粉。把莲子心磨成粉和其它食品一起冲服。
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，晒干可入药，味苦，有清热，固精，安神，强心的功效。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，晒干可入药，味苦，有清热，固精，安神，强心的功效。
2. 莲子粥用去芯吗
最好去芯。因为很多人吃莲子的时候，嫌弃莲子芯太苦，往往会把莲子芯给去掉，其实莲子芯具有一定的去心火、安神的作用，可以用莲子芯来泡水喝，但不建议直接食用，因为莲子芯中含有一定的生物碱和黄酮类化合物，如果一次性吃的太多，会含有较低的毒性，所以用莲子煲粥，或者生吃莲子的时候，最好把芯摘掉。如果身体上火时，可以用少量的莲子芯来泡水喝。
3. 莲子粥需要把莲子心去掉吗
莲子要泡水,最好是泡冷水，水泡两个钟,煮熟即可。 莲子煮之前要泡吗 需要泡，先洗干净莲子，然后用水浸泡，煮的时候，将莲子与水一起下锅，这样，莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒，莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时，先用冷水浸泡一会儿，然后去掉莲子中的芯，因为莲子涩苦，以免烹调时破坏菜的风味。
另外还需剥去莲子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合适，这样莲子才不会显得质地坚硬。 莲子泡多久 用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱)，将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，然后加水浸没，上蒸笼蒸烂，即可使用。 莲子皮薄如纸，剥除费时费力。可用以下方法解决：先将莲子洗一下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮很快就会脱落。
4. 莲子粥莲子要去芯吗
银耳莲子汤、莲子粥、莲子炖排骨等。做法具体如下：
材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖。
方法步骤：
将银耳用清水泡开，将底部硬结剔出，撕碎备用；在锅中放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入；开火加热，煮沸后，关小火熬煮；放入莲子，煮沸后继续熬煮10分钟即可。
5. 新鲜莲子做粥要去莲芯吗
超市买的银耳莲子粥需要泡。买的银耳莲子粥里面有干银耳,最好泡一下，这样更容易煮烂。将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。