一、莲藕汤(全素版)怎么做?
食材准备:
具体步骤:
1.将鲜藕洗净,去皮,切成藕片、切成藕丝,切成末2.将葱、姜洗净均切成末3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精,姜末拌匀,分次加入少许水,朝同一个方向搅拌,搅拌上劲后,加入藕末、葱末、香油、油拌匀,即成馅料4.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约20分钟5.揉光滑后,搓成长条,下剂,擀成饺子皮,包入馅料6.锅中倒入水烧开,下入饺子,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,防止饺子粘到锅底,盖上锅盖,沸腾后,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用
二、莲子藕粉羹的做法?
1)莲子放入温水中浸泡,发好后洗净,放入锅中煮至熟透。
(2)藕粉放入碗中,用凉水浸润,慢慢下人莲子锅中,边搅拌边加入白糖调匀,即可出锅装碗食用。
三、冰糖藕做法?
原料 鲜藕500克,莲子50克,冰糖75
克,淀粉10克,蜂蜜20克。
制法 1.将鲜藕去皮洗净,顶刀—切成厚片。
2.将莲子用温水泡透,捞入碗内。将切好的藕片围摆在盘内一团,泡好的莲子放在藕片中间,将冰糖放在莲子上,加入蜂蜜。将莲藕盘放入蒸锅内,待莲藕蒸熟后取出,汤汁沥入锅内。
3、汤汁内加水50克烧开,用淀粉加适量水勾薄芡,浇在莲子、藕片上即成。
四、藕带炖冰糖正确做法?
原料 鲜藕500克,莲子50克,冰糖75
克,淀粉10克,蜂蜜20克。
制法 1.将鲜藕去皮洗净,顶刀—切成厚片。
2.将莲子用温水泡透,捞入碗内。将切好的藕片围摆在盘内一团,泡好的莲子放在藕片中间,将冰糖放在莲子上,加入蜂蜜。将莲藕盘放入蒸锅内,待莲藕蒸熟后取出,汤汁沥入锅内。
3、汤汁内加水50克烧开,用淀粉加适量水勾薄芡,浇在莲子、藕片上即成
五、鲜藕炖排骨的做法?
一、用料:藕、鲜莲子、花生、黄豆、排骨、陈皮、水、盐、姜
二、做法步骤:
步骤 1、洗干净花生和黄豆浸泡半小时以上。
步骤 2、排骨头洗净加姜片料酒飞水后,冲洗一遍。
步骤 3、鲜莲子去芯洗净备用,莲藕洗干净切片。
步骤 4、除鲜莲子和盐,所有材料放入电压锅40分钟。
步骤 5、继续保温30分钟左右至压力消除,放入鲜莲开锅煲15分钟+盐即可。
六、冰糖炖莲藕做法?
原料 鲜藕500克,莲子50克,冰糖75
克,淀粉10克,蜂蜜20克。
制法 1.将鲜藕去皮洗净,顶刀—切成厚片。
2.将莲子用温水泡透,捞入碗内。将切好的藕片围摆在盘内一团,泡好的莲子放在藕片中间,将冰糖放在莲子上,加入蜂蜜。将莲藕盘放入蒸锅内,待莲藕蒸熟后取出,汤汁沥入锅内。
3、汤汁内加水50克烧开,用淀粉加适量水勾薄芡,浇在莲子、藕片上即成
七、清炖藕的家常做法?
主料:焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料:食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤:
1. 起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒;
2. 排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;
3. 干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开;
4. 大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟;(中途不要开锅)
5. 45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色;
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中;
7. 将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;
8. 慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐。(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)。
9. 继续焖上5分钟,即可关火。