一、板栗煲汤最佳搭档?
食材准备:板栗2斤,鲜莲子1碗,桂圆20g,干百合20g,红豆半碗,红糖适量。
详细做法步骤如下:
第一步:提前一晚准备半碗红豆,清洗干净后,用水泡一夜,现在天气热,可以放到冰箱里;再准备板栗准备2斤左右,清洗干净后,用剪刀在板栗壳上剪一刀,然后放开水里烫1分钟后捞出来,趁热剥壳,这样很容易就可以去掉板栗的外壳和那一层衣了。
第二步:除了红豆和板栗,我们还要准备桂圆20g,干百合20g,鲜莲子1碗,如果没有鲜莲子,也可以用干的莲子,但要提前浸泡几个小时,或者提前下锅煲。
第三步:所有食材准备好后,准备一个砂锅,把浸泡好的红豆连水一起倒进砂锅中,再加入适量的清水,水要在这一步加足,煲汤中途不能加水,否则会破坏汤的营养成分,而且煲汤一定要选用砂锅来煲,特别是这类养生汤,跟煲中药一个原理。
第四步:水加足后,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火煲半个小时,如果莲子用的是干莲子,也可以在这一步加入锅中一起煲。
第五步:红豆汤煲半小时左右,红豆沙煲出来了,我们加入准备好的板栗、百合、桂圆、莲子,搅拌一下,再盖上锅盖,继续煲多半个小时左右。
第六步:时间差不多了,板栗和莲子煲至软烂,加入适量的红糖,喜欢吃甜的可以多下一点红糖,然后调大火,边搅拌边熬,把红糖熬化就可以了,关火出锅。
二、板栗山药莲子排骨汤的做法?
准备的材料有:排骨300克、山药200克、板栗200克、莲子50克、姜(小块)、料酒20克、盐适量
做法:1、将排骨洗净;板栗去壳去皮;山药削皮洗净切块;莲子洗净;姜切块备用
2、取一个锅,加入足量的水,倒入排骨和料酒焯水至排骨变白,然后捞出备用
3、取汤锅将排骨、山药、板栗、莲子、姜片同时放入锅内,加入适量清水开大火烧开,转小火慢炖一小时后,加入适量盐调味即可食用
三、板栗莲子玉米排骨的做法?
第一步:把排骨斩一寸大小,用清水洗净,再用盐水淘洗去污血。
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第二步:把水烧至将沸,把排骨放入,用筷子弄开排骨,以免接团。
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第三步:待5分钟后,水面有杂质浮现,用勺子轻轻去除,在放入玉米板栗。
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第四:待10分钟后,在放洗净备用的汤料,当然也可以和上一步同放,无影响。
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第五步:放料后,再煮50分钟即可出炉啦。
四、板栗眉豆排骨汤?
材料
排骨(或猪尾骨)750克,栗子150克,眉豆、莲子肉各50克,红枣4个。
做法步骤
(1)、排骨洗净,切去肥肉,斩件;栗子去壳,放入滚开水中煮5分钟,去衣;莲子肉、眉豆、红枣(去核)洗净备用。(2)、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。
五、栗子排骨汤的做法?
栗子排骨汤原料:
主料:排骨(10两)、瘦肉(四两)、栗子(50克)
调料:盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、姜(3片)
栗子排骨汤制作方法:
1、生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用开水浸没,盖上锅盖;5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,去衣。
2、将瘦肉以及排骨洗净,切除多余的肥肉以备用。
3、用瓦煲烧滚清水,下猪排骨、瘦肉以及栗子,开大火将汤水煲滚约半小时,改文火煲约1小时。
4、汤煲好后,可将瘦肉、排骨捞出切块,再倒回汤内,加1/3汤匙盐,1/2汤匙酱油调味后,装碗即可食用。