一、银耳莲子汤的正确做法？
用料
银耳10克 莲子15颗 红枣15颗 枸杞20颗 冰糖适量 水适量
做法步骤
1、准备好所有食材备用
2、莲子泡入清水中一小时左右
3、银耳提前40分钟泡发
4、泡发好的银耳撕成小朵备用
5、红枣洗干净，控水备用
6、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子
7、加入适量冰糖
8、加入适量的清水
9、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右
10、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞
小贴士
银耳要提前泡发莲子也提前泡一会儿 红枣洗干净，枸杞要最后放，冰糖可以再加点 焖几个小时，汤会更粘稠
二、如何用高压锅炖银耳莲子羹？
银耳有强精补肾、润燥益胃、补气和血、滋阴养颜的功效，并且含有丰富的黏液质，食用后它不会被当成水直按排出体外，而是会长时间保存在身体中，是一道非常适合夏秋季节食用的滋补甜品。下面是用高压锅煮莲子银耳汤的做法：
主料：干银耳35克、莲子20颗、枸杞适量、冰糖适量辅料：清水适量1、把需要的材料全部准备好。
2、然后把莲子用清水浸泡至少四个小时以上，银耳用温水泡发约三十分钟，然后把泡发好后的银耳除去黄蒂和杂质并清洗干净，泡好的莲子除去莲心。
3、然后将所有原料全部放进压力煲（这里用的九阳压力锅）的内胆中，并加入适量清水。
4、然后合上盖，按下‘营养炖’健并选择煲汤功能，这时控制面板上显示的时间为20分钟，压力为50，压力煲开始自动加热。
5、当压力锅的倒计时间为零时，烹饪完成，然后等压力煲自动减压完成。
6、压力煲减压完成后，莲子银耳烫就做好了，捞出到碗里就可以吃了。
三、怎样用电压力锅煮银耳莲子汤？
先用温水把银耳发开，把莲子泡软，洗净。做好准备之后把食材一起放进电压力锅中，压力锅在煮的时候是不排气不蒸发的，根据你的稀与稠来放水就可以了，然后调到粥或者汤的功能档。（看你是买的什么牌子的压力锅了，有的需要调节压力，有的不需要。如果需要，就搞到中压或者高压都行，总之你想煮的烂一点就调高压，否则就调中压也是可以的）完成之后基本就可以了，最后等压力锅自动泄压之后打开锅盖把冰糖放进去，然后把盖盖上闷一会就可以了用电压力锅做这个汤是很好的选择，因为它煮的时候长，如果用一般的锅水分很快就蒸发了不少，这样加水煮出来的汤口感就差一些了
四、银耳莲子汤高压锅几分钟？
银耳莲子汤，高压锅上气了还要压5-10分钟
1、银耳莲子汤高压锅压上气以后要压五分钟到十分钟就可以，不需要太长的时间，如果时间太长，这个时候可能破坏食物本来的营养。
2、我们在使用高压锅做银耳莲子汤时，一般都需要将近二十分钟左右。使用高压锅煮银耳莲子汤，时间的长短，主要看煮银耳莲子用的食材品种和数量。