一、杏仁粉可以做什么糕点？
杏仁粉是一种由杏仁研磨加工而来杏制品，是近年来常被应用于糕点制作中的烘焙原料。那么杏仁粉到底适合应用在哪些糕点的制作中呢？
首先杏仁粉可加进面糊混合后制作成各色糕点。与面糊混合可以说是杏仁粉最普遍的一种用法。它可为像费南雪、杏仁蛋糕这一类的甜点增添杏仁的风味及香气。
同时亦适合用于饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作，制作出了来的点心既保留了原来松软的口感，又添加了杏仁的风味。
此外，杏仁粉还可以完全不添加面粉，纯粹只用杏仁粉制作高品质的点心。例如达克瓦滋和马卡龙等近年备受追捧的甜点就是用纯粹的杏仁粉制作的。
用纯杏仁粉制作的点心会呈现出酥松的口感和清新的杏仁香气，可以说这类点心将杏仁的特色淋漓尽致地发挥出来了。
杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品，这是属于配角性质的用法。
就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉，它的使用方法就显得非常低调啦。
在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣，不仅能够增加风味，还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用。当然，你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味，也是很不错的选择
二、南方的糕点和北方的糕点有什么不同？
不同之处是南方的糕点主要是烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条为主。
北方的糕点主要是饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆为主。
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子。
太原的栲栳、刀削面、揪片。 一、各地方糕点如下：
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线。
三、糕点的种类有哪些？
（一）西点类：
西点的发展和类别分为肥面类、奶油酥类、蛋白类、蛋糕类、奶油混酥类、水点心类。学习过程中要准确掌握西点制作常用的几种原料、性质、用途和用量。西点配料应注意的两个平衡，干湿平衡和强弱平衡。
（二）生日蛋糕类：
蛋糕发展的三个阶段分别是蛋白类、乳沫类、鲜奶类。辅料的制主要分为琼脂类（果占）、颜料调剂和工具的正确选择。蛋糕的基础花型分为十二生肖动物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花装饰。目前流行的是欧式脆皮蛋糕制作。
（三）中点类：
中点类酥制品类大致分为三角酥、奶油风车酥、马蹄酥、核桃酥、宫廷桃酥、开口笑、麻球、奶油茶花酥等。糕类大致分为鸡蛋糕、绿豆糕、甜年糕、重阳糕、台湾麻薯等。浆皮类大致分为三刀、梅豆角、小京枣、萨琪玛、哈拉豆、江米条、大京果、桔饼等学员主要要掌
握沾浆、挂浆、稀浆、亮浆的制作方法。
（四）面包类：
面包的种类分为脆皮、松质、硬质、软质。制作方法分为中种法和直接法，要准确掌握各种原料的性质、用途和用量，面包的制作工艺分为配料、搅拌、分割整型、醒发、烤前装饰、烘焙、冷藏包装。几种常见面包的制作种类有甜咸吐司、水果吐司、三色吐司、椰茸吐司、开口笑、棉花包、沙拉条、比萨饼、花生
四、夏天的糕点有哪些？
一、芒果布丁
二、椰蓉牛奶小方
三、冰爽蜂蜜柠檬百香果茶
四、芒果千层蛋糕
五、柠香玛德琳蛋糕（快手蛋糕）
六、绿豆糕
夏天到了，气温升高，太阳的照射时间也越来越长，最幸福的事情就是躲在室内吹着空调，窝在沙发里吃甜点，真是想想都美得不行了呢！希望大家一起动手做起来！
五、急-梦色糕点师里的糕点精灵有哪些？
这部《梦色糕点师》里还是有很多精灵的，下面我就给大家说一下我比较喜欢的吧！另外说一下，这部剧还是挺好看的，适合小女生的看，男生估计没有喜欢这样的。大家可以去看一下，很甜很梦幻。
首先说一下小草莓的精灵香草，擅长制作香草甜点的糕点精灵。并且喜欢喜欢和小草莓吃各式各样的甜品。其次说一下巧克力是樫野的搭档，擅长制作巧克力的糕点精灵。性格比较喜欢耍小姐脾气，但不至于“装腔作势、冷漠”，有些不坦率，是个外冷内热的糕点精灵。
然后我们再来说一下牛奶糖，是安堂千乃介的精灵，擅长制作牛奶、奶油一类的甜点精灵。十分可爱，看到旋转的东西（如搅拌机搅拌）会头晕。最后说一下咖啡，是花房五月的精灵，擅长于制作咖啡甜点的甜点精灵，礼仪很好而且头脑也很好，性格极其冷静。有些自恋，和花房的关系很合得来。
六、南杏仁与甜杏仁有区别？
喜欢杏仁的人，往往被它浓郁的香味所吸引。我们常吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，无毒，偏于滋润，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
甜杏仁多用于食用，常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。加入杏仁的菜肴糕点总是具有它专属的独特风味。能够入药的是北杏仁、苦杏仁，有小毒，具有润肺、
七、甜杏仁有苦杏仁苷吗？
甜杏仁没有，苦杏仁苷只在苦杏仁里含有。
八、白杏仁与杏仁有区别吗？
白杏仁和杏仁是不同的物种，它们在形态特征、生长环境、味道、营养成分等方面都存在差异。白杏仁来自于杏树的果仁，因果皮先离开果仁，留下了“白色”的果仁，而杏仁则是完整的杏核。相对于杏仁，白杏仁口感更为清淡，含有苦杏元等成分，常用于烹饪、药膳等方面。杏仁则口感更为香甜，含有的营养成分更为丰富，如蛋白质、钙等，通常被用作食材或食品加工原料。
九、杏仁的吃法有哪些？
谢邀。
杏仁粉可以做很多美食啊，杏仁塔、杏仁酥、杏仁蛋糕、杏仁面包……杏仁蛋糕和面包又有好多种不同的配方做法。小欧收集了一些，希望能帮到你。
杏仁蛋糕
杏仁粉55公克，糖粉125公克，蛋2又1/2个，牛奶100公克，低筋面粉150公克，泡打粉1/2小匙，熔化奶油150公克，柠檬皮屑1/2个，杏仁角50公克，柠檬汁1大匙，杏仁片适量
做法
1、材料过筛，杏仁角入烤箱以150℃烤熟备用。
2、将蛋加入过筛的材料1拌匀，再加入牛奶拌匀。
3、材料4混合过筛后，亦加入拌匀。
4、将熔化奶油加入拌匀后，柠檬取绿色外皮部份磨成粉末状加入拌匀。
5、将烤过的杏仁角加入拌匀后，最后加入柠檬汁拌匀。
6、面煳倒入模型中，表面抹平，入烤箱以170℃烤约25分钟即可。
杏仁塔
原味塔皮8吋1个，杏仁馅75公克，低筋面粉25公克，无盐奶油100公克，砂糖100公克，蛋液100公克，装饰适量
做法
1、奶油置于室温软化，将杏仁粉、糖粉、低筋面粉一起过筛备用。
2、用打蛋器先将奶油搅拌成乳霜状，将材料中的粉料倒入拌匀，分次加入蛋汁搅拌成为浓稠状。填装于塔模内。
3、表面撒上杏仁片，入炉。
4、烤箱温度，上火180℃╱下火200℃，烘烤约45分钟即可。
杏仁饼干
低筋面粉320克，糖粉200克，黄油200克，全蛋液60克，杏仁粉100克
做法
1、糖粉、低筋面粉以前过筛；
2、黄油软化至室温，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白；
3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀；
4、将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟；
5、松弛好的面团取出后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮；
6、烤箱预热180度，用饼干模在面皮上压出喜爱的形状，排入烤盘；入烤箱中层，烤12分钟即可。
十、清宫糕点有哪些？
桃酥(蝙蝠酥、桃仁酥、蛋黄酥、方酥、杏仁酥、芝麻酥、白酥等)、豌豆黄 巴拉饼、状元饼福字饼、喜字饼 寿字饼 禄字饼 椒盐点子 枣泥点子 山楂螺丝 青梅合子、黄三色饼(黄泡饼)、薄松饼、五瓣饼、三仙饼、虎皮饼、风云酥、山楂寿桃、银锭酥、事事如意、喜花萨其玛