一、铁锅炒甜杏仁有毒么？
火候一定要大，杏仁的话苦杏仁才有毒的，甜杏仁一般不会，但是这个关系到人身健康，所以一定要大点火炒
二、油茶里的杏仁有毒吗？
油茶做法: 主料:水，烘焙过的面粉，已经去毒的苦杏仁（现在基本上用花生），焙炒过的芝麻，盐。 做法:
1.苦杏仁去毒（提前三天）. 将苦杏仁用大伙煮开，将煮熟的苦杏仁放在比较大的盆里，放入大量凉水，每天换一次水，进行三天。 特别注意:因苦杏仁是有毒的，所以尽可能的多时间浸泡，这样才能彻底的拔除苦杏仁里的毒。 如果用炒过的去皮的花生就可以省去第一步。
2.将已经烘焙过的面粉和已经拔毒的苦杏加入水中，以一个方向进行搅拌，使“面糊糊”没有面疙瘩为好，搅拌均匀，倒入锅中，开火。一直搅拌，直到表面有油花产生，有香味。放入盐和芝麻就可以吃了。 一般搭配麻花比较好吃，将麻花泡到里面。
三、苦杏仁有毒吗？
苦杏仁通常有轻微的毒性。苦杏仁的毒性主要来自苦杏仁苷和苦杏仁苷酶。氢氰酸遇水后会引起中毒。氢氰酸会阻断细胞的呼吸链，导致呼吸抑制。适量杏仁可用于治疗感冒、咳嗽、哮喘、老年气管炎和便秘。如果你一次摄入过多或超过60克，你将容易中毒、呼吸抑制甚至死亡。平时尽量不要生吃苦杏仁。
四、超市卖的熟杏仁有毒吗？
正常是没有问题的，但是超市卖的一般存放很久的，比如你吃到苦的那个就是发霉的，发霉的一定不能吃，吃到苦的要吐出来，其他好的没问题的，只是吃什么都不要吃那么多，物极必反的道理要懂。
五、炒熟的苦杏仁能吃吗?有毒吗？
苦杏仁中含有含氰甙类，这是一种有毒物质。虽然炒熟后能破坏其中部分的有害成分，但是不建议吃太多苦杏仁。食用了苦杏仁后，如果出现什么不适，建议及时去医院进行检查治疗，建议在当地正规综合性医院进行检查，在医生的指导下进行治疗。
六、炒杏仁的方法？
1、苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦，
2、我用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净水。
3、地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发(适用于东北有地热的朋友哈)
4、将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
5、待听见啪啪开裂声音，出香味即可。
七、炒杏仁的用量？
每次约30克杏仁（炒） 介绍： 杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。杏仁（炒） 营养分析： 1. 杏仁含有丰富蛋白质、脂肪酸、维生素A、B族
八、炒杏仁和生杏仁的区别？
区别是生杏仁一般用于润肠通便为主，炒杏仁主要用于化痰止咳。
九、吊干杏仁有毒吗？
有毒。
杏仁外面含得有氰化物，在中药外面归属于有毒性的，药品是不能过量摄取的，大概会造成机体中毒的，杏仁在没有选择加工的状况下是不能够间接选择食用的，吃了后简单造成中毒，更加是生杏仁，在食物里经过泡制当时炒的杏仁，毒性会降低的。
不过，杏干含有化学纤维，能够清除饥饿的感觉，这对控制饮食很合理。化学纤维另外针对内消化系统和心脏身心健康十分有利。杏干有止咳平喘、促进消化、除虫的作用。
十、市面上的炒杏仁是苦杏仁吗？
不是。杏仁目前世面上食用的有二种，一种苦杏仁，一种大杏仁。苦杏仁就是山杏改良后农家种植的杏树所产果实中的种子，买到的苦杏仁基本都是水发保存的，因口味较苦做菜应用不是太广泛，也不能像其他果仁炒着食用，所以炒杏仁只能是大杏仁才能炒成干果成品。