一、杏仁酱怎么吃最好，杏仁酱的家常做法？
杏仁酱的做法
杏仁烤熟
加入料理机中
打碎
打碎中
开始出油了
已经明显出了好多油，汉美驰的机器不能打到丝滑无颗粒，所以会有很多小颗粒
成品
二、杏仁粉和杏仁酱哪个更好？
本人觉得杏仁酱好。
酱闻起来很香，酱比杏仁粉味道好些，但是很难搅拌开，我这种急性子的人每次喝都略感不舒适，沾的勺子碗都是搅拌也不均匀，口感略差，也是不会回购的，可以说是我喝杏仁粉里口感最好的一款了，冷热水都很好冲开就好了
三、酱杏仁的做法？
酱杏仁
(1)选料：杏仁，颗粒饱满，大小均匀，无霉烂变质及虫蛀，无哈喇味。以当年产的甜杏仁最佳。花生仁，颗粒饱满，个大，无霉变虫蛀。核桃仁，肥大饱满，无霉烂虫蛀，无哈喇味。
(2)配比：花生仁4千克，杏仁3千克，核桃仁3千克，酱油5千克，白砂糖O。2千克，味精30克，苯甲酸钠15克。
酱杏仁的做法
1)预处理：花生仁用40cc水浸泡8小时，捞出沥去余水，置水中漂洗除去红皮。然后入沸水锅中烫漂，不停搅动，使之受热均匀。经3—4分钟后捞出，立即浸入清水中冷却。
杏仁先放水中浸泡24小时，至表皮无皱纹，捞出沥去余水，再放入沸水锅中漂烫，不时搅动。经3—4分钟捞出，再浸入清水中冷却。24小时后捞出，搓掉表皮。再将脱皮杏仁置水中浸泡，每隔24小时换水1次，浸泡5～6天备用。
核桃仁先掰成1厘米大小的块，置水中浸泡24小时(鲜核桃仁不用浸泡)，用竹针剥去外衣，再浸入冷开水中，备用。
2)酱油渍：将以上3种处理过的果仁按比例装入布袋中，置于已配好的酱汁缸内进行酱油腌渍，每天翻动1次，7天左右即为成品。
四、杏仁酱淋面的配方？
材料
荞麦面 1包，杏仁酱 1/2杯，杏仁片 1/4杯，花椰菜 1/2棵，雪豆 2杯，甜椒 1/2杯，低盐酱油 1/4杯，莱姆汁 3大匙，红糖 2大匙，辣椒酱 1大匙，青葱 少许
做法步骤：
1:煮滚一锅水，水滚后下面条。花椰菜洗净切小朶，雪豆切片，甜椒切小块。
2:在面条煮好前3分钟放入花椰菜，面煮好最后一分钟放入雪豆及甜椒，全部一锅煮熟即可。捞出沥干。
3:煮面的同时用平底锅干锅煎香杏仁片，或用烤箱烤也行。
4:杏仁酱先用3大匙的煮面水化开，然后加入酱油、莱姆汁、红糖、辣椒酱调成酱汁，淋在面上，可戴上手套用手拌匀。撒上煎香的杏仁片及葱花在表面。
五、面包杏仁酱没有杏仁粉用什么代替？
烘焙杏仁粉是一种非常常见的烘焙原料，如果我们制作的时候，没有烘焙杏仁粉的话，我们可以用芝麻粉或者是花生粉代替，也可以用液态氨干燥的草莓粉或者紫薯粉代替，如果这些都没有的话，选择低筋粉代替也是可以的。要是没有杏仁粉的话，我们可以选择自己一些比较喜欢的食物添加到里面，只是风味相比杏仁粉来说会差一些。
六、杏仁酱和花生酱的区别？
区别就是口味和口感不一样，所含营养成分不一样。
杏仁酱和花生酱的营养价值相似，杏仁酱比花生酱稍微健康一些，因为它含有更多的维生素、矿物质和纤维。这两种坚果酱的卡路里和糖含量大致相等，但花生酱的蛋白质含量略高于杏仁酱。杏仁酱带有浓郁的杏仁坚果味道。花生酱，花生酱有幼滑和颗粒两种，有浓郁纯正的花生香味，口感细腻，入口即化，比杏仁酱更甜。
七、健身吃杏仁还是扁桃仁好？
你不会一齐吃啊。
健身期间，几乎所有的坚果都是一样作用：高蛋白，高热量，钾等微量元素。看你偏重哪些营养元素啊。还有个问题是现在的坚果质量差别也很大，不如直接看标识，如果连成分标识都不做的，那不吃也罢。
八、杏仁酱和什么搭配最好？
浓香的杏仁酱，津津有味的杏仁酱。
九、健身应该吃巴旦木还是杏仁？
建议吃巴旦木，健身的话，主要需要蛋白质，巴旦木含有较高的植物蛋白，蛋白质含量28%，杏仁蛋白质含量20%。
巴旦木(Almonds)是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食。
巴旦木营养价值很高。据化验，巴旦木内含有植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
十、河北固安杏仁花椒豆豉酱的做法？
主料
黄豆5斤
辅料
姜50g
蒜50g
辣椒面50g
花椒粉50g
盐50g
1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。
2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。
3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。
4. 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。
5. 煮好的豆子漏掉水分。
6. 发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。
7. 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。
8. 尽情的暴晒几天，晒干后的豆子是黑色的，一粒一粒的。