一、炒杏仁和生杏仁的区别？
区别是生杏仁一般用于润肠通便为主，炒杏仁主要用于化痰止咳。
二、烘焙吐司用生杏仁片和熟杏仁片？
烘焙吐司是用熟杏仁片。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。
三、糯米船用生杏仁片还是熟杏仁片？
肯定是需要烤熟的啊。
做法如下：
发酵黄油：120g
糖：108g
水饴：120g
盐：3g
以上材料混合，中火煮到沸腾，一分钟后关火。（无需测温）
椰子杏仁口味：
长椰子丝 ：25g
杏仁片：25g
台湾防风林糯米船大号18片
芝麻口味：
黑芝麻:25g
白芝麻：25g
台湾防风林糯米船 大号18片
杏仁口味：
杏仁颗粒：50g
台湾防风林糯米船 大号18片
把煮好的糖浆分成3份，分别与上述坚果混合均匀，凉到不烫手就可以使用啦
每片糯米船大约填8g坚果，用手按平，不可以填太多，否则烘烤的时候会溢出来
烤箱预热 175℃ 烤20分钟，表面变成焦糖色就可以啦。拿出来的时候可能有点软，大约2分钟后就完全变硬了，冷却后密封保存。
四、炒甜杏仁与生甜杏仁的区别？
炒甜杏仁与生甜杏仁最大的区别就在于口感，炒过的杏仁有点像核桃肉，吃起来非常的香，但是生杏仁吃起来也是比较香的，只不过带着一股生涩的味道，可以一点点水分
五、生杏仁怎么炒啊？
可以配西芹一起炒。西芹洗净，用刀斜切成片，放开水锅中焯水后马上放凉水中备用金。姜切丝，蒜切片
锅中放油烧热，爆香蒜片和姜丝，放入西芹翻炒1分钟
放入杏仁翻炒均匀后，放盐炒匀即可
六、生的杏仁是怎么炒的？
生杏仁一直炒到啪啪开裂声音就熟了。材料：苦杏仁500g、水适量。步骤：
1、苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦。
2、两天后，把地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发（适用于东北有地热的朋友哈）。也可以放在阳台上晾干。
3、水分蒸发后，将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
4、待听见啪啪开裂声音，出香味即可。
5、炒熟后盛出来。
七、青椒炒牛片炒法？
主料
新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个
辅料
大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量
步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.
步骤2，热油后，加入大蒜爆香.
步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.
步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.
步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.
步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.
步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.
步骤9，最后出锅
八、生牛肉炒法？
用料：牛肉 165克，生抽 2勺，老抽 1勺，白酒 1勺，生粉 2勺，盐 1小勺，料酒 1勺，麻油 1勺，色拉油 适量，干红辣椒 4个，葱姜蒜少许，香菜 少许
做法步骤：
步骤 1，牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。
步骤 2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。
步骤 3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。
步骤 4，出锅装盘撒少许芝麻即可，要是没有也没关系
九、生花生炒法？
炒生花生的时候要注意，油不能放多，有点就行，因为花生本身就出油，还油量很高，花生倒进锅里，倒点油，打开灶。小火慢炒，随着温度的升高，翻炒的速度也得增加，慢慢的你会发现，花生的颜色逐渐变成红色，只要听到爆的声音，就关火，撒点盐搅拌均匀，继续翻炒，能温度低了，这个时候花生开始变脆。
十、炒莲菜片切法？
1.
蒜切成片,备用
2.
藕切成片,水泡一会
3.
锅中放入适量的油
4.
放入蒜瓣,炒香
5/7
加入莲藕翻炒
6/7
加入适量的醋，翻炒均匀
7/7
翻炒两分钟以后，加入适量的盐，翻炒均匀装盘