1. 焦糖腰果的做法视频
威士忌Chita heavy有比较强的玉米香气,因为美国橡木桶的原因,有奶油爆米花、焦糖和枫糖的风味,还带有类似肉豆蔻、胡椒的味道。
The Chita有桂皮、焦糖布丁和腰果的柔和香气,底下有太妃糖、叶子和夏威夷豆做支撑,口感类似焦糖香蕉、辛香料,温和、柔顺,做成highball或者水割之后会更偏甜。
2. 焦糖腰果的做法视频教学
apples and oranges
苹果橘子两码事;截然不同
a rotten apple
害群之马, 败类
apple pie
苹果派;苹果馅饼;亲切温馨的家庭感
love apple
番茄,西红柿;番茄植株
eating apple
可生吃的苹果
oak apple
没食子;栎五倍子
as American as apple pie
典型美国特点的, 地道美国式的
crab apple
小苹果;花红海棠沙果林擒;小苹果树;花红树海棠树沙果树林擒树
a bad apple
害群之马;败类
apple green
苹果绿
custard apple
番荔枝;番荔枝树
sugar apple
番荔枝果实;番荔枝
cashew apple
腰果苹果
apple butter
苹果酱
candy apple
涂太妃糖苹果;鲜红色
toffee apple
焦糖苹果
star apple
星苹果
bitter apple
药西瓜;药西瓜果实;从药西瓜果实中提取的泻药
the apple never falls far from the tree
苹果落地;离树不远
thorn apple
曼陀罗;曼陀罗果
3. 糖腰果的做法视频窍门
材料:腰果、薏米、莲子、茯苓、芡实、藕粉、糯米、白糖
做法:1、将腰果、莲子洗净后混入清水中煮熟,捞出沥干。
2、茯苓、薏米、芡实一同煮软,后放入榨汁机中打成糊。
3、将腰果、莲子放入打好的米糊中,加入白糖拌匀。
4、最好是利用温水将藕粉调匀,拌入调好的米羹中即可。
4. 焦糖腰果的做法视频教程
看似简单的炒糖色,通俗的讲就是加水或者油把糖炒化了,但是很多人炒出来的糖色不是轻了就是重了,味道总是达不到最佳,其实很多人并不知道糖色有“挂霜”、“拔丝”、“琉璃”、“糖色”4个阶段,每一个阶段都有不同的作用,而且不同阶段可以做出的美食味道大不同,在熬糖色时,如果掌握了这4个阶级的具体形态和用法,不管是做糖霜花生、冰糖葫芦,还是红烧肉,都会简单很多,分享给大家。
炒糖色
在家做炒糖色,最好用的就是“水油法”炒糖色,用一半的水加上一半的油来炒,这样不但有水炒糖色比较容易操作的好处,也同时具有油炒糖色的红润油亮感。
所需食材:冰糖1把、油少量、清水和开水各1勺。
第一阶段:“挂霜”
首先,炒锅中加入1把冰糖、同等量的清水和少量的油,开小火慢熬,在此过程中要不断的搅拌,冰糖随着水温的不断增高,慢慢溶于水中,随后开始冒大泡,此时锅中的水分在蒸发,糖液的饱和度渐渐的升高,在大泡转小泡时,就是“挂霜”,糖液重新以结晶的形式析出。糖液在这个状态下,可以加入花生、腰果等食材,充分搅拌,使糖液完全将食材包裹着,做成糖霜花生、糖霜腰果等常见的美食。
第二阶段:“拔丝”
糖液呈“挂霜”的状态后,小火继续慢熬,此时还是需要不断的搅拌,以免糊锅,直到糖液熬至“香油色”时,这就是大家熟知的拔丝,出现胶状粘结,趁着热度可以掐出细丝,这时可以加入苹果块、香蕉块等食材,做成大家喜欢的拔丝苹果、拔丝香蕉等。
第三阶段:“琉璃”
糖液出现“拔丝”状态后,继续加热小火慢熬,用勺子不断的搅拌,熬到“琥珀色”,这就是“琉璃”,此时的糖液可以做冰糖葫芦,这个状态呈现的时间很短,需要很好的把控,这就是为什么有的糖葫芦糖壳香脆,有的却粘牙。
第四阶段:“糖色”
糖液的“琉璃”状态出现后,小火继续熬,并不断的搅拌,直至熬到起大泡,糖液脱水形成焦糖色并有焦糖香味的糖浆,继续熬至大泡转小泡时,加入一勺开水,这时会出现沸腾的状态,小火熬制1分钟,使水与糖浆充分的融合,糖色就做好了,做红烧肉、红烧排骨等红烧菜品非常棒。
5. 焦糖腰果的做法视频大全
1. Chili 红辣椒
2. Apricot 杏
3. Baked Beans烘豆
4. Cherry 樱桃
5. Blueberry蓝莓
6. Cheese 乳酪
7. Club Soda汽水
8. Bread 面包
9. Cantaloupe哈密瓜
10. Cappuccino 热牛奶咖啡
11. Champagne Punch 香槟酒
12. Banana 香蕉
13. Apple 苹果
14. Chili Beans 红辣椒
15. Chocolate巧克力
16. Dirt 泥土
17. Chocolate Pudding 巧克力布丁
18. Cinnamon 肉桂
19. Bubble Gum 橡胶泡泡糖
20. Coconut coconut椰子
21. Cotton Candy 棉花糖
22. Cream Cheese 奶油干酪
23. Island Punch 爱尔兰肉汤
24. Creole Beans 克利奥尔人的豆子
25. Crushed Pineapple 碎菠萝
26. Grass 草
27. Hawaiian Punch 夏威夷混合果汁
28. Ear Wax耳屎
29. Lemon Limen柠檬皮
30. Grape Jelly grape葡萄果冻甜品
31. Curry咖喱
32. Green Apple 青苹果
33. Jalapeno 墨西哥胡椒
34. Chocolate Cake 曲奇
35. Cream Soda奶油苏打
36. Green Beans 绿豆
37. Juicy Pear洋梨
38. Lemon柠檬
39. Garlic大蒜
40. Licorice欧亚甘草
41. Pear梨子
42. Pink Grapefruit Pink 葡萄柚
43. Mushroom蘑菇
44. Natto纳豆
45. Pepper 胡椒粉
46. Orange Sherbert 橘子布丁,桔子果冻
47. Peach桃子
48. Margarita 人造黄油
49. Peanut Butter 花生酱
50. Orange Juicen橘子汁
51. Peppermint Stick 胡椒薄荷
52. Pina Colada 冰镇果汁朗姆酒
53. Miso 味噌、日本豆面酱
54. Popcormiso爆米花
55. Rasberry 树莓
56. Toasted Marshmallow toast 吐司烤棉花糖
57. Rum 朗姆酒(用甘蔗或糖蜜等酿制的一种甜酒)
58. White Crayon 白蜡笔
59. Soap 肥皂
60. Tarragon 龙嵩叶
61. Strawberry草莓
62. Water 水
64. Tangerine 红橘
65. Snow 雪
66. Root Beer无醇饮料
67. Tuttie-Fruttie 蜜饯百果
68. Strawberry Cheesecake 草莓奶酪
69. Watermelon 西瓜
70. Sauerkraut 德国泡菜
71. Buttersotch 利马豆
72. Vomit 呕吐物
73. Fruit Cocktail 水果鸡尾酒
74. Ketchup调味蕃茄酱
75. Mustard芥末
76. Salad Dressingn色拉味调料
77. Sand沙子
78. Fishsticks 炸鱼条
79. Caramel 焦糖
80. Pizza比萨饼
81. Brocoli椰菜
82. Asperagus 芦笋
83. Shoe Laces 鞋带
84. Spinach菠菜
85. Relish 意味
86. Pickles泡菜
87. Olives 橄榄
88. Roast Turkey 烤火鸡
89. Mashed Potatos 碎马铃薯
90. Kiwi几维鸟
91. French Fries 炸薯条,炸土豆片
92. Moss 苔, 藓
93. Steamed Shrimp 水虾,虾蒸
94. Pumpkin南瓜
95. Pumkin Seeds Pumkin种子
96. Candle Wax蜡烛
97. Hair 头发
98. Lipstick 口红
99. Marmalade橘子或柠檬等水果制成的果酱
100. Whiped Cream蛋羹冰激凌
101. Coffee 咖啡
102. Nail Polish 指甲油
103. Rainbow Sherbert 彩虹果汁牛乳冻
104. Vanilla 香子兰,香草
105. Cookie-Dough Ice Cream果子面包-生面冰淇淋
106. Cotton 棉花
107. Gravy 肉汁
108. Lobster 龙虾
109. Clams 蚌,蛤
110. Oysters 牡蛎,蚝
111. Octopus 章鱼
112. Chicken 鸡肉
113. Cardboard 卡纸
115. Pencil Lead 铅笔
116. Cola 可乐
117. Butterbeer 黄油啤酒
118. Onions 洋葱
119. Avacado 鳄梨
120. Marmite 酵母调味品
121. Blood血
122. Ink 墨水
123. Seaweed 海草
124. Cucumber 黄瓜
125. Vinegar 醋
126. Shampoo 香波
127. Aubergine 茄子
129. Smoked salmon 鲑鱼熏黑
130. Porridge 麦片粥
131. Mineral Water 矿物水
132. Sour Milk 酸奶
133. Dust 尘埃
134. Motor Oil 发动机油
135. Lard 猪油
136. Jelly Dounut 果冻
137. Cabbage 包心菜
138. Rice 大米
139. Soy Sauce 大豆辣酱油
140. Mint 薄荷
141. Cat Hair 猫毛
142. Paper 纸
143. Carpet 地毯
144. Pine Wood 松木头
145. Sand Paper 砂纸
146. Styrofoam 泡沫塑料
147. Tin Foil 锡箔
148. Ashes 灰
149. Coal 煤
150. Glass玻璃
151. Rubber 橡胶
152. Steak 牛排
153. Montreal Spice 蒙特利尔香料
154. Almonds杏仁
155. Cashews 腰果树
156. Mucus 黏液
157. Blackberry Bush 黑莓树丛
158. Glue 胶水
159. Chapstick 无色唇膏
160. Aloe 芦荟
161. Dirty Laundry 肮脏的衣服
162. Goat Cheese 山羊乳酪
163. Mozarella 意大利干酪
164. Cheddar 切达干酪
165. Swiss Cheese 瑞士乳酪
166. Feathers 羽毛
167. Pillows 枕头
168. Matresses 椰壳
169. Buttons 纽扣
170. Jawbreakers 硬球糖;岩皮饼
171. Vanilla-Strawberry Cake 香草草莓蛋糕
172. Raw Eggs 生蛋
173. Biscuits 饼干
174. Flour 面粉
175. Diet Cola 健怡可乐
176. Crabapple 螃蟹
6. 焦糖水果做法大全
100克。
配料: 蛋黄100克(约7个)、细砂糖70克、黄糖30克、蓝莓200克、草莓200克。
焦糖布蕾这道甜品最早在1691年已经出现在Francois Massialot的食谱上了。这款甜品由浓厚的蛋奶糊加上脆硬的焦糖组成,通常以香草口味为主,但也有很多其他口味例如柠檬、橙子、迷迭香、咖啡、酒、绿茶、椰子味等。亚洲大厨David Laris教亲如何结合水果做这款传统甜品。
焦糖布蕾配莓果的做法:
1、烤箱预热到摄氏150度。
2、将奶油、牛奶、香草籽放进中等尺寸的长柄平底锅内中火加热。熬煮至开并从火上移开。
(注:布蕾是有几百年历史的传统甜品,香草口味是基本款)
3、在一个大碗里将蛋黄和糖一起快速搅打直到彻底混合。从上面倒下热奶油并再搅打直至彻底融合。过细筛然后将之灌入4个180毫升的模具里。
4、布蕾覆上锡纸并放到开盘上,烤盘内倒入适量开水,然后放进烤箱烘烤35分钟或至蛋奶糊凝结(视模具大小)。移出并室温内静置放凉,然后冷藏。
5、食用前每个布蕾撒上黄糖,用喷枪使之焦化,配上蓝莓草莓上桌。