1. 油酥腰果怎么做
1分钟左右。食用油大火加热1分钟左右就可以烧菜,三四成热的时候就有烫手的感觉。不同的油温可以制作不同的菜肴,不是都要烧至冒烟。
油温一二成热时,油的表面变化不大,适合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。
油温三四成热时,将手置于油锅表面时能感觉到热,适用于干熘,也适用干料涨发,这一温度的油有保鲜嫩、除水分的作用。油温
2. 腰果酥的做法
材料
腰果4两，海苔片1大匙，糖1/2杯，水200cc
做法
1.将所有调味料放入锅中煮至糖完全融化，再放入腰果续煮3分钟后离火，但腰果仍浸泡在糖水中约15分钟，再捞出沥干水分。
2.取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，油稍温即将作法1的腰果倒入，（并不断的翻动以防烧焦）油炸约10分钟至稍黄及捞出置盘中放凉备用。
3海苔片放入起2的热由锅中，转大火后随即捞出沥干油并用餐巾纸脂吸油即后拌入腰果中即可。
3. 油酥腰果怎么做好吃
1分钟左右
食用油大火加热1分钟左右就可以烧菜,三四成热的时候就有烫手的感觉。油温一二成热时，油的表面变化不大，适合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。
油温三四成热时，将手置于油锅表面时能感觉到热，适用于干熘，也适用干料涨发，这一温度的油有保鲜嫩、除水分的作用。
油温五六成热时，油的表面出现明显变化，适合炒各种有肉片、肉丁的菜。
4. 油酥腰果怎么做才好吃
要在县级市场做好包席，首先得把传统的民间菜做出水准，其次是需要引进一些大城市里正在流行的时尚风味菜，这样才能赢得更多食客的欢迎。
苕凉粉黄玉参
把自制苕凉粉切成小条，水发黄玉参切成片，均待用。
净锅放泡椒油烧热，先下泡姜粒、泡椒粒和蒜末炒香，掺入适量鲜汤并加盐、味精、白糖调味，接着把苕凉粉条和黄玉参片下锅烧制入味，最后撒入葱节和青红小米椒圈，炒匀即可起锅装盘。
椒盐多宝鱼
把多宝鱼宰杀治净，取净肉切成片，纳碗加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀码味。另把多宝鱼骨架用姜片、葱节、盐和料酒码味，在拍上干生粉后，下油锅炸定型，捞出来装盘。
净锅放油烧至四成热时，把多宝鱼肉片裹匀香炸粉后下入油锅，炸酥便倒出来沥油。锅留底油烧热，下青红椒粒和洋葱粒炒香，倒入鱼肉片并加椒盐翻炒匀，出锅搛入盘中多宝鱼骨架内，即成。
葱爆虾球
逐一从虾仁背部入刀，片开抽取沙线并洗净后，纳碗加盐、鸡蛋清和生粉，拌匀码味待用。
锅里放油烧至四成热，下虾仁滑熟后，倒出来沥油。锅里留底油，先下干辣椒节和大葱节炒香，在倒入虾球并烹入提前兑好的酸甜味汁炒香后，淋葱油并撒入油酥腰果，翻匀便起锅盛入已经烧烫的铁板内，即成。
小椒拌鱼皮
5. 油炸腰果的做法大全
准备食材：西芹、坚果等。
1、将准备好的西芹洗净，切成滚刀条状。
2、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮。
3、起锅烧油，将准备好的腰果放在锅中，进行油炸之后盛出。
4、再将焯煮过后的西芹，放在锅中一同翻炒。
5、将之前盛出的腰果再次放入锅中，进行翻炒。
6、加入适当的盐，翻炒均匀后，即可盛出。
6. 怎样做腰果酥
椒盐腰果的做法步骤;1. 食材：腰果2. 腰果用开水泡洗干净（去尘和去异味）
3. 用过滤网沥干水4. 锅里放食用油烧热至8成，倒下腰果中火炸，期间用锅铲翻动片刻，炸至稍有焦黄，10分钟左右即可。
（不要炸太老了，吃起来口感会有点焦味）
5. 捞起用厨房专用吸油纸吸干多余的油。趁热撒上椒盐粉，搅拌均匀。
6. 冷却后腰果会变得脆脆，香香的~7. 炸的量多吃不完，待腰果冷却后，用一个干净的容器密封好，随时都可食用。小贴士;椒盐粉或淮盐粉都可，如家里没有这两样可以自己制作，免油烧热锅，把盐粉放下爆炒，加点八角或加点五香粉都可。铲起后撒在腰果上搅拌均匀，冷却后非常美味哟.
7. 油酥腰果怎么做的
1、食用油用大火加热1分钟左右就可以烧菜，三四成热的时候就有烫手的感觉。不同的油温可以制作不同的菜肴，不是都要烧至冒烟。
2、油温一二成热时，油的表面变化不大，适合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。
3、油温三四成热时，将手置于油锅表面时能感觉到热，适用于干熘，也适用干料涨发，这一温度的油有保鲜嫩、除水分的作用。
4、油温五六成热时，油的表面出现明显变化，适合炒各种有肉片、肉丁的菜。
5、油温七成热时，有少许青烟升起，适合炒、炝、炸等烹制方法制作的菜肴。