一、雪花酥的腰果是生的还是熟的？
雪花酥的腰果要用熟的
做雪花酥的干果需要提前炒熟放凉。然后再制作雪花酥。这样子的雪花酥才能又输，又脆又好吃。
二、雪花酥腰果海苔做法？
材料
腰果4两，海苔片1大匙，糖1/2杯，水200cc
做法
1.将所有调味料放入锅中煮至糖完全融化，再放入腰果续煮3分钟后离火，但腰果仍浸泡在糖水中约15分钟，再捞出沥干水分。
2.取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，油稍温即将作法1的腰果倒入，（并不断的翻动以防烧焦）油炸约10分钟至稍黄及捞出置盘中放凉备用。
3海苔片放入起2的热由锅中，转大火后随即捞出沥干油并用餐巾纸脂吸油即后拌入腰果中即可。
三、腰果加工制作方法？
步骤/方式1
腰果清洗一下
步骤/方式2
洗干净后放入少许椒盐粉，用手抓均匀。（椒盐粉的用量看你个人口味，口味重放多点，口味淡放少点）
步骤/方式3
空气炸锅160度预热5分钟，把腰果倒入烤篮放平，烤10--12分钟，烤到5分钟要把腰果摇开，烤到8.9分钟时要拉开烤篮看看情况，顺便摇一摇腰果比腰果受热均匀。（第一次烤的话，烤到8.9分钟后要多看几次，看看有没有烤老，每一台的空气炸锅温度不知道是不是一样）
步骤/方式4
烤好倒出来放凉就可以，酥脆香辣
步骤/方式5
放凉后打包
四、腰果的家常做法？
主料：鸡脯肉2块，腰果100克
辅料：黄瓜1根，白果20几颗，红萝卜1根
配料：胡椒粉2克，生粉适量，蚝油1勺，油盐适量
做法：
1.将黄瓜切成长度相同的两段；
2.将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；
3.再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；
4.再将黄瓜剩余的中间部分切下来；
5.再用小勺将中间底部挖空成桶状；
6.手提处用牙签连接；
7.黄瓜桶完成备用
8.将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；
9.冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
10.准备好其它的原材料；
11.同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；
12.锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；
13.煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
14.直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；
15.这时加入准备好的碗汁勾芡；
16.当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
17.关火，翻炒一下，起锅装盘。