一、腰果发苦能吃吗？
不建议吃。
一般情况下来说腰果的口感是甘甜的，同时会具有一定的辣味，但辣味是很少的，只有在成熟度不高的时候才会有，成熟了腰果口感是甘甜的；要是腰果出现了苦味和辣味，那么首先需要考虑腰果是不是发生了变质，要是腰果除了具有苦味辣味，同时还具有一定的哈喇味，那么这样的腰果基本已经发生了变质，食用之后容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，一般是不建议再食用的，避免对人体的健康造成伤害。
二、腰果为什么有一股柴油味？
这种情况可能是放时间长了,如果腰果很白很白,也有可能是因为熏过的缘故,正常的腰果应该是淡黄色的,如果出现这种情况是肯定不能吃的。 腰果比其他食物更容易氧化酸败,是因为它们含有不饱和脂肪酸。如果发现腰果有酸败和哈拉的味道。说明腰果已经经历了脂质过氧化作用
三、腰果放时间长了有味怎么处理？
不建议再吃。
正常的腰果闻起来非常香，是不会有异味的，一旦腰果闻起来有哈喇味就说明已经变质了，腰果当中的脂肪在放置过程中已经出现了氧化、变质的情况，从而产生了难闻的异味。一旦腰果出现哈喇味就不建议再吃，因为腰果本身的营养已经大大流失，口感也收到影响，食用价值大大折扣，并且这种变质的腰果中还可能已经滋生大量细菌微生物，再继续食用对健康非常不利。
四、买的腰果闻着有股酸味正常吗？
不正常。虽然不知道你买的是生的还是熟的，但都没有这个味道。如果是生腰果，一般有一种稍稍带点甜味和清气的味道。如果是熟的，应该是加工的口味。比如五香味，奶油味，或者直接烘干的。都有自己特殊的味道。如果出现酸味的腰果，应该是生腰果坏了。熟的坏了是苦的。
五、腰果受潮表现？
1、看颜色：质量好的腰果外层有一层果皮保护，果皮是棕色或者褐色的，里面的果肉是白色的，而发霉了的腰果，颜色一般比较深，表面会具有斑点，有时候果肉还会发黑，这样的腰果一般是不建议挑选的。
2、闻气味：好的腰果一般会具有一股清香味，是腰果特有的，而变质发霉的腰果，可以闻到一股明显的霉味，仔细观察会发现，腰果具有蛀牙或者斑点，这样的腰果食用之后很容易对人体的健康造成伤害。
3、用手摸：挑选腰果的时候，要观察是否有霉变的情况，可以选择手摸，一般霉变的腰果会比较粘手，因为滋生了细菌以及微生物，而好的腰果是干燥的，其表面也没有霉斑。
六、油耗味的腰果还能吃吗？
不能吃，不正常。
正常情况下，好的腰果有一股天然的清香气味，这种味道并不刺激，而油漆味是比较刺鼻的，正常来说好的腰果并不会出现这种情况，要是腰果有油漆味，那么主要考虑是变质或者霉变引起的，属于一种不正常的现象，食用后可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。
七、腰果吃起来有点麻是坏了吗？
腰果吃起来味道不正，不香，有点麻嘴，这肯定是有问题的，我们一般买的腰果，有的是里面有一层内皮没有脱掉，那种皮吃起来是有一点麻嘴，但吃的时候一定要把那皮儿拔掉后再吃，如果里面不是香味儿，又特殊，不好的味道，那肯定就是坏了，就不要吃了正常的腰果嚼起来很香，嚼碎了以后很细腻，因为里面它有油脂，油脂肪，所以吃起来很。
八、为什么生腰果有股臭味？
腰果变质时会有一股哈喇味，非常难闻，吃着也是又苦又辣的。如果储存时间太长，含油量高的食物很容易产生哈喇味。吃有哈喇味的食物会摄入大量由脂肪变质产生的氧化自由基，从而增加了患心血管疾病和脑血管疾病以及癌症的风险。
坚果等炒货富含脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，容易氧化产生哈喇味。