一、粤式宫廷酱做法？
原料：
1、李锦记鲍汁150克，金华火腿（切成米状）30克，郫县豆瓣20克，李锦记蒜蓉酱500克，蚝油65克，香料包（丁香、白芷、八角、桂皮、肉蔻、草蔻、干姜、紫草、罗汉果、茴香、陈皮、香叶、山奈各5克）。
2、味精15克，鸡粉10克，白糖20克，猪肉香粉5克，色拉油1500克，腰果米50克。制作：
锅内放入色拉油，烧至六成热后将香料包下入小火浸炸15分钟，捞出，下入切好的火腿米，加入鲍汁、蚝油、郫县豆瓣、蒜蓉酱，用小火熬制20分钟至浓稠时加入味精、鸡粉、白糖、猪肉香粉、腰果米，小火炒制5分钟，倒出待用。每次用不完的酱可放冰箱中恒温密封保存。
二、laksa酱怎么做
1. 如果用干辣椒，先在热水里浸泡10分钟
2. 香菜粉、甜椒粉、黄姜粉一起倒入平底锅，中小火炒出香味（不用倒油）大概1-2分钟，然后放凉
3. 将辣椒、洋葱、柠檬草、南姜、腰果、蒜、虾酱和前面炒香的香料，一起倒入搅拌机直到搅拌均匀，再倒入油，继续搅拌直到变成浆状
搞定啦～！可以放在冰箱里10来天。
三、素食叻沙酱配方？
配料：
6根 干辣椒或朝天椒，1茶匙香菜粉，
半茶匙红甜椒粉，半茶匙孜然粉，半茶匙黄姜粉，1个中等大小洋葱，切碎
2根柠檬草，只需白色部分，切碎
1块3cm大小的南姜，去皮切碎
1小把腰果，可以先炒香
2个蒜瓣儿，切碎，2茶匙虾酱
1大勺花生油（我用了橄榄油）
做法：
1. 如果用干辣椒，先在热水里浸泡10分钟
2. 香菜粉、甜椒粉、黄姜粉一起倒入平底锅，中小火炒出香味（不用倒油）大概1-2分钟，然后放凉
3. 将辣椒、洋葱、柠檬草、南姜、腰果、蒜、虾酱和前面炒香的香料，一起倒入搅拌机直到搅拌均匀，再倒入油，继续搅拌直到变成浆状就可以了。
四、芝士沙拉酱制作方法？
步骤 1
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辣味腰果酱： ½ 杯 烤腰果 ¼ 杯 植物油 3 大勺 米醋 ¾ 大勺 辣椒碎 ¾ 小勺 鱼露 ¾ 小勺 蜂蜜 1瓣蒜 适量盐 搅拌机打碎 blender spicy cashew dressing: ½ cup salted, roasted cashews ¼ cup vegetable oil 3 Tbsp. unseasoned rice vinegar ¾ tsp. crushed red pepper flakes ¾ tsp. fish sauce ¾ tsp. honey 1 garlic clove Kosher salt
步骤 2
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芝麻味增酱： ½ 杯 芝麻酱 ½ 杯 米醋 ¼ 杯 味增 1 勺 枫糖浆 ½ 杯水 调节浓稠度 ½ cup Tahini ½ cup Unseasoned Rice Vinegar ¼ cup yellow Miso Paste 1 tsp Maple Syrup ½ cup Water, plus more to taste
步骤 3
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苹果 洋葱 卷心菜 都切很薄的片 过冰水保持爽脆 橄榄油 意大利香醋 或者任意调味醋 盐和胡椒调味 1 medium red or green cabbage 2 large crisp apples 1 medium yellow or red onion 4 tsp olive oil 2 tsp vinegar - cider, red wine, balsamic
五、香草腰果酱做法？
腰果放入气炸锅以140度/5分钟烤过
将腰果放入容器内，用调理棒将腰果初步打碎后暂停
撒入意大利香料
持续使用调理棒将腰果打至出油乳化成腰果酱即完成
六、自制健康坚果酱怎么做？
自制健康坚果酱
用料
各种坚果 适量
调料 ：
盐 蜂蜜 枫糖浆 辣椒粉 抹茶粉 可可粉 自选
自制健康坚果酱的做法
烤熟的坚果加上自己喜欢的调料，放入破壁机搅拌2-3分钟至顺滑。用搅拌机或搅拌棒的话需要23分钟左右，4-5分钟就得让搅拌机休息一下，再继续搅拌。
装瓶放冰箱冷藏。吃的时候用干净的勺子舀。