一、怎样做腰果炒虾仁？
食材：
腰果、虾仁／鲜虾、胡萝卜、黄瓜、黄彩椒
蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉、味精、鸡精
步骤：
1：鲜虾去壳去虾线（也可以直接用虾仁），向背部划上一刀，焊水备用；
2：胡萝卜、黄瓜、黄彩椒切成块，水开后加点油、盐，焊水并过凉水，炒出来颜色更漂亮，口感更脆爽；
3：腰果冷油下锅，炸制稍微变色就可以捞出；留底油，放入葱花炒出香味，再加入适量清水烧开；
4：水烧开后加入蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉，提味可以再加点味精、鸡精，煮至浓稠；
5：加入虾仁、蔬菜翻炒均匀。再加入腰果翻炒均匀，淋上一点芝麻油，就可以出锅啦！
二、腰果虾仁咋炒好吃？
步骤1准备食材：腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。
步骤2黄瓜切丁。
步骤3胡萝卜切丁。
步骤4蒜切末。
步骤5虾仁放入碗中加入盐。
步骤6虾仁放入碗中加入淀粉。
步骤7虾仁放入碗中加入半个鸡蛋的蛋液。
步骤8抓匀腌制10分钟。
步骤9油温50度放入腰果。
步骤10小火炸变色后捞出备用。
步骤11油温九成热，下虾仁。
步骤12中火炸至微黄即可捞出。
步骤13起锅放油。
步骤14油热后放入蒜末炒香。
步骤15再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。
步骤16放入盐和味精。
步骤17倒入水淀粉。
步骤18把腰果和虾仁一起倒进锅里。
步骤19翻炒均匀即可。
三、虾仁的9种吃法腰果虾仁？
【腰果虾仁】
食材：大虾300克、胡萝卜半根、青豌豆100克、大蒜、生姜、香葱、腰果150克
调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖
制作方法、步骤：
第一步：处理虾。
虾子洗干净，虾头、虾尾首尾分离，拨开虾尾取出虾肉，虾子背上开刃取出虾线，虾头和虾尾壳洗干净备用。
虾肉再次洗干净，沥干水分，可以用洁净的毛巾加速吸收水分。
调放入虾中的蛋清
蛋清＋少许淀粉，搅拌均匀即可
虾肉放入碗中，加入调制好的蛋清液、盐、料酒，均匀搅拌后备用，这样做的好处可以使得烹饪出的虾肉特变嫩滑。
虾肉放入油温3成热的锅中炸成型，装盘备用
第二步:处理腰果和其他配菜
腰果
先用开水焯熟，再用油炸
沥干水分的腰果炸三分钟左右，标准：腰果变颜色即可。
炸好备用
胡萝卜、豌豆
胡萝卜切成正方体的小块，和豌豆一起放入开水中，加入少许盐、少许油，焯1分钟沥干备用
勾芡汤汁
一大勺以前做菜剩余的鲜汤（没有现成的，可以用其他代替）、一小勺盐、胡椒粉，少许白糖，半勺淀粉，搅拌即成。
第三步：提炼虾油
虾头、虾皮这时候派上用场啦
锅中放少许食用油，放入葱姜蒜和虾头、虾皮一起熬炸，然后过滤出虾油备用。
第四步：烹饪
使用虾油入锅，然后将备用的食材，依次入锅翻炒。
【腰果虾仁】
食材：大虾300克、胡萝卜半根、青豌豆100克、大蒜、生姜、香葱、腰果150克
调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖
制作方法、步骤：
第一步：处理虾。
虾子洗干净，虾头、虾尾首尾分离，拨开虾尾取出虾肉，虾子背上开刃取出虾线，虾头和虾尾壳洗干净备用。
虾肉再次洗干净，沥干水分，可以用洁净的毛巾加速吸收水分。
调放入虾中的蛋清
蛋清＋少许淀粉，搅拌均匀即可
虾肉放入碗中，加入调制好的蛋清液、盐、料酒，均匀搅拌后备用，这样做的好处可以使得烹饪出的虾肉特变嫩滑。
虾肉放入油温3成热的锅中炸成型，装盘备用
第二步:处理腰果和其他配菜
腰果
先用开水焯熟，再用油炸
沥干水分的腰果炸三分钟左右，标准：腰果变颜色即可。
炸好备用
胡萝卜、豌豆
胡萝卜切成正方体的小块，和豌豆一起放入开水中，加入少许盐、少许油，焯1分钟沥干备用
勾芡汤汁
一大勺以前做菜剩余的鲜汤（没有现成的，可以用其他代替）、一小勺盐、胡椒粉，少许白糖，半勺淀粉，搅拌即成。
第三步：提炼虾油
虾头、虾皮这时候派上用场啦
锅中放少许食用油，放入葱姜蒜和虾头、虾皮一起熬炸，然后过滤出虾油备用。
第四步：烹饪
使用虾油入锅，然后将备用的食材，依次入锅翻炒。
四、腰果虾仁腰果怎么炒酥脆家常做法？
用料
腰果 适量
虾仁 适量
黄瓜 1个
胡萝卜 1块
葱 1段
蒜 4瓣
盐 2勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
黄瓜去皮切段、胡萝卜去皮切段:备用。
步骤 2
锅中加入适量的食用油然后放入腰果炸至金黄捞出控油备用。
步骤 3
锅中加入适量的清水，水中加入1勺料酒、1勺盐、少许食用油、水开放入虾仁煮至变色后再放入胡萝卜、黄瓜、焯一下捞出控水备用。
步骤 4
锅中加入少许食用油，油热放入葱、蒜、翻炒出香味以后加入少许清水、1勺盐、1勺白糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、再倒入虾仁、黄瓜、胡萝卜然后大火翻炒几下再淋点水淀粉勾芡、最后再倒入炸好的腰果即可
五、天津腰果虾仁家常做法？
腰果虾仁，清淡爽口，色香味俱全，营养全面。
原料：青虾、腰果、西芹、胡萝卜、葱、姜、白胡椒粉、料酒、白糖、香油、鸡蛋、淀粉。
做法步骤：
第1步、青虾剥成虾仁，打开虾背，拽出虾肠，清洗干净，控水备用。
第2步、虾仁用适量葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
第3步、西芹斜切成段，胡萝卜切菱形薄片。
第4步、挑出虾仁中的葱姜，加入打散的一个蛋清，倒入淀粉，拌匀，继续腌制10分钟，然后将虾仁一个一个夹到盘子中备用。
第5步、凉油凉锅，倒入腰果，小火炒至金黄，盛出备用。
第6步、锅中留底油，烧至七八分热，倒入虾仁，翻炒至变色，倒入胡萝卜，继续翻炒两分钟。
第7步、倒入西芹，调入白糖，翻炒均匀（不要炒太久，确保西芹脆而爽口）。
第8步、淋上适量香油，出锅。
六、腰果虾仁黄瓜家常做法？
主料
黄瓜250克
腰果50克
虾仁150克
辅料
胡萝卜少许
葱花少许
配料
精盐1小匙
味精1小匙
色拉油2大匙
青瓜腰果虾仁的做法步骤
1.将黄瓜洗净，胡萝卜洗净，切片。
2.腰果炸好。虾仁焯水，待用。
3.洗净炒锅加入油，油热时放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入精盐、味精调味，淋明油，出锅。
七、腰果炒虾仁怎么做？
主料：西芹200g、虾仁200g、腰果60g调料：食盐8g、鸡粉少许、姜一片、料酒适量、胡椒粉少许西芹腰果炒虾仁的做法：
1.如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2.虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3.芹菜洗净，切段。
4.锅加热，倒适量油，爆香姜粒。
5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。
6.锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味。
7.将腰果放入略微翻炒即可出锅。
八、阿飞腰果虾仁做法？
主料：
西芹适量、虾仁适量、腰果少许
辅料：
姜少许、 鸡粉少许、 食盐适量、 料酒适量 胡椒粉少许
步骤1
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步
步骤2
虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟
步骤3
芹菜洗净，切段
步骤4
锅加热，倒适量油，爆香姜粒
步骤5
倒入虾仁炒熟后捞出备用
步骤6
锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味
步骤7
将腰果放入略微翻炒即可出锅