1. 鲜虾和腰果做法大全图片
虾仁去虾线洗干净，放I勺盐，I勺白胡椒粉，l勺料酒，I勺淀粉。搅拌均匀，淹20分钟。
热锅凉油，油微热，放虾仁。炒到变色变熟，捞出备用。
腰果在微热的油中炒至金黄。
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，放入玉米粒 ，虾仁 ，翻炒均匀，放入|小勺盐少许鸡精，勾少许淀粉，最后放入炒好的腰果。便可出锅了。
2. 腰果虾仁怎么做好吃又简单
1、青虾仁用清水浸泡半小时左右，用牙签剔除虾线，用流动水冲洗片刻，再控干水分。
2、黄瓜洗净去皮去瓤，切成菱形块，胡萝卜洗净去皮切菱形块，也可切成弯勾状。大葱洗净切成葱花，姜去皮切成菱形片，蒜子切成蒜片。
3、将虾仁放入碗里，放入少许盐和料酒拌匀，腌制底味。
4、放入半个蛋清和适量水淀粉抓拌均匀，给虾仁上浆，静置10分钟左右。
5、炒锅上火，放入适量清水，加入一小匙盐和一点小苏打，放入腰果煮开后倒出，用清水冲洗两遍，把腰果沥干水分。
6、重新起锅，放入适量色拉油，三成热左右时放入腰果浸炸至腰果浮起，微有变色时捞出控油。#红红火火过大年#
7、炒锅上火放入刚才烧热的色拉油，放入虾仁滑油，虾仁断生浮起后，放入胡萝卜和黄瓜块过一下油。在家里制作，可稍微多放一点底油，油温略高一些炒虾仁，也可以达到同样的效果。
8、锅留底油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁和配料翻炒，烹入少许料酒去腥。
9、放入少许盐、味精、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。白糖的量很少，主要起提鲜的作用。介意的可不放。
10、淋入少许水淀粉勾芡，淋入少许葱油翻炒均匀即可。
3. 腰果和虾仁的做法大全
用料
腰果 适量
虾仁 适量
黄瓜 1个
胡萝卜 1块
葱 1段
蒜 4瓣
盐 2勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
黄瓜去皮切段、胡萝卜去皮切段:备用。
步骤 2
锅中加入适量的食用油然后放入腰果炸至金黄捞出控油备用。
步骤 3
锅中加入适量的清水，水中加入1勺料酒、1勺盐、少许食用油、水开放入虾仁煮至变色后再放入胡萝卜、黄瓜、焯一下捞出控水备用。
步骤 4
锅中加入少许食用油，油热放入葱、蒜、翻炒出香味以后加入少许清水、1勺盐、1勺白糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、再倒入虾仁、黄瓜、胡萝卜然后大火翻炒几下再淋点水淀粉勾芡、最后再倒入炸好的腰果即可
4. 鲜虾和腰果做法大全图片视频
做法一：杂蔬腰果炒虾仁
用料：虾仁，腰果，豌豆，玉米粒，葱花，油，盐各适量
1， 锅内倒油后放入葱花炸香
2，然后放入虾仁，（虾仁是冰冻的，因为我着急吃所以没等化开就直接下锅了，锅内看着水有些多）
3，虾仁翻炒好后放入腰果快炒，紧跟着放入豌豆和玉米粒
4，翻炒后放少许食盐即可装盘
做法二：虾仁炒秋葵
用料：虾仁，秋葵，姜，油盐各适量
1，虾仁解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制备用。
2， 秋葵开水焯之后切成粒状。
3， 烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜粒炒出香味。
4，将用厨房纸吸干水分的虾仁加入一起炒。
5，炒到虾仁转变颜色。
6，加入秋葵一起翻炒。
7， 调入少许盐、鸡精炒均匀即可熄火上碟。
做法三：日本豆腐蒸虾仁
用料：日本豆腐两条，鲜虾仁八个，豌豆粒少许，生抽适量，盐适量，食用油适量
1，鲜虾洗净，放冰箱稍微冰一下再剥壳会高剥一些
2，日本豆腐切成段，不要切的太厚，不然蒸不透会影响口感
3，用盐，料酒，一点生抽腌制。把豌豆用来开水烫熟摆好
4，入锅大火蒸五六分钟。另外调汤汁：生抽和食用油，不要加盐了。因为日本豆腐本身就有点咸味的。再将汤汁均匀倒入，盖上盖子闷一下即可。
做法四：虾仁蒸蛋
用料：鸭蛋3个，虾仁10个，小葱少许，盐2勺，料酒少许，味精少许，蒸鱼豉油少许，香油2滴
1，准备好鸭蛋和虾
2，将鸭蛋打碎，倒入盐和料酒
3，将虾外壳剥掉，
4， 将鸭蛋打成蛋液，加入适量的冷开水，搅拌均匀
5，上锅蒸，待蛋液凝固在放虾仁
6，蛋液凝固，放虾仁
7，待虾仁颜色变红，在蒸会就好了
8，淋点蒸鱼豉油，撒点葱花，淋几滴香油即可
做法五：虾仁木耳滑蛋
用料：虾仁400克，鸡蛋3个，黑木耳100克，姜适量，葱花适量，盐适量，味极鲜酱油适量，橄榄油适量
1 新鲜的基围虾水操熟，备用
2，黑木耳冷水泡开洗干净，剪成小点的块，虾子去壳、去虾线，鸡蛋打好准备打散，姜、葱花切好、味极鲜酱油、橄榄油备用
3，锅上炉烧热放油，油温8成倒入鸡蛋翻炒
4，加入适量生姜，黑木耳翻炒，加盐调味
5，加入虾仁翻炒
6，加点橄榄油
7，加点味极鲜酱油提味，准备起锅
8，起锅装盘
做法六：虾仁炒苦瓜
用料：苦瓜3条，虾仁1碗，盐1茶匙，糖2茶匙，玉米油15大匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙
1，苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。
2，虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。
3，锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。
4，捞起过凉水，以保持青绿。
5，热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。
6，把苦瓜放入炒匀。
7，放盐，糖翻炒一会即可。
5. 腰果虾家常做法
用料:
鸡肉100g
大虾三只
鱿鱼圈三个
鸡蛋一个
柠檬一个
冰梅酱
番茄酱
腰果
米醋
白糖
鸡粉
味素
咸盐
淀粉
面包糠
制作方法:
步骤 1
把鸡肉切成片 ，三到四片即可 。大虾去皮、挑虾线 ，虾头掰下， 从虾身中间批开不要批断 。鱿鱼圈冲洗清理干净 ，然后用料酒、、咸盐、味素、耗油、葱、姜腌制 鸡肉 、大虾、 鱿鱼圈 10-15分钟。
步骤 2
准备淀粉。 鸡蛋只要清 （面包糠可根据自己爱好选择）。 第一步把腌制好的鸡肉取出粘上淀粉后放置一个塑料袋里 用擀面丈拍打，会越拍越薄然后取出再粘淀粉，再放进去拍打（不要用力过猛会拍断 感觉很薄的时候可以停止拍打取出），取出后沾上蛋清， 然后在去粘淀粉（也可粘面包糠） 放到一边， 大虾、 鱿鱼圈同样先粘淀粉然后蛋清在粘一遍淀粉（或面包糠）。
步骤 3
处理粘好的鸡肉 ，顺着鸡肉的文理切成丝 ，不要切段， 这里可以选择撴刀也可用手拍打刀背， 正常切有可能会断掉。
步骤 4
锅中倒油加热后， 开始炸大虾、鱿鱼圈炸质金黄捞出， 然后炸切好的鸡肉， 抓住没有切断的一面往里推， 炸熟捞出（炸鸡肉时油温不要太高 鸡肉被拍打的很薄很容易熟 油温过高容易胡）。
步骤 5
开始摆盘 ，摆盘随自己的创意即可。
步骤 6
锅子加热放油， 倒入番茄酱、 冰梅酱翻炒后加入水， 烧开后 ，放入白糖米醋咸盐味素、半个柠檬捏的汁， 尝口 可根据个人喜好更改酸甜度， 最后放入淀粉水勾芡后，撒点热油搅拌可以让汁更亮。
步骤 7
将锅里的汁均匀撒在炸好的鸡肉大虾、鱿鱼圈上，最后在切点腰果沫撒在上面 （也可用芝麻代替） 这道菜就完成了。
6. 腰果虾仁的家常做法图片
虾仁淀粉胡椒粉腌制，腰果过油捞出，虾仁过油捞出，少油葱蒜爆香，导入腰果和虾仁，放盐，酱油