1. 芹菜拌腰果腐竹的做法
腰果是最常用的食用腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪腰果菜品是碳水化合物和蛋白质。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。
若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。
2. 芹菜拌腐竹的家常做法
食材
干腐竹（30克）
香芹（100克）
胡萝卜（100克）
橄榄油（15克）
盐（5克）
花椒（5克）
白醋（3克）
料酒（2克）
步骤1、干腐竹泡发，切成段
步骤2、香芹洗净，切小段
步骤3、胡萝卜洗净，切滚刀小块。
步骤4、锅内清水烧开，放入腐竹、香芹、胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干水分，放凉。
步骤5、锅内倒入橄榄油烧热，放入花椒，小火炒香，捞出花椒弃用。
步骤6、烧热的橄榄油倒入放凉的食材上，撒上盐、淋上白醋，搅拌均匀即可。
步骤7、美味又好吃的腐竹凉拌麦芹完成开吃了。
3. 西芹拌腐竹家常做法
步骤/方式1
准备以下材料
步骤/方式2
先把猪肉切片后加料酒、酱油、红薯粉搅拌腌制3-5分钟、下锅滑熟备用
步骤/方式3
把黄瓜、芹菜、辣椒切好（如果吃辣可以选择小天椒）还有生姜1片切成末
步骤/方式4
油炸好的腐竹手撕成片（如果不是油炸好的自己动手炸）
步骤/方式5
先把大红椒下锅大火炒两分钟，接着把芹菜和黄瓜一起大
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