炖的食物一般一个多小时是很不错的，如果有条件用砂锅就好，小火慢慢的炖制，让汤汁充分的进入在猪蹄里面，肉质软烂，入口即化的感觉非常棒。在炖的时候事先多放一些水进去，然后将汤汁调制好，最后等到开锅之后，调成小火，开始炖制。美食从此刻开始，(*^__^*) 嘻嘻……
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