卤牛肉一定要用牛腱吗
制作卤牛肉时不用必须使用腱子肉，但是使用腱子肉的效果是最好的，卤出来食用口感更好。
腱子肉指的是牛腿上和膝关节上下的肌肉，和牛筋是相互纠缠在一起的，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。
卤牛肉的时侯最好要用牛腱子肉，这样做出来的牛肉味道最好吃。
卤牛肉，要是讲好吃，还是使用牛腱子肉，
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇：酱牛肉必须是腱子肉吗？
下一篇：怎样卤牛肉才能不柴不腥？