冷藏后切片
1、牛肉切大块卤，老抽少加点卤，颜色好看，或者直接炒糖色
2、卤好的牛肉冷藏，这样切片不散开
3、卤汤滤去香料，这个就是卤汁了，冻成块，用保鲜袋扎好放冰箱
4、下次做卤牛肉拿出来就是老卤汁循环卤，卤出来的牛肉味道会越来越好的
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇：卤牛肉要煮多久才能煮熟？
下一篇：凉拌牛肉和卤牛肉本质区别在哪里