一、为什么熟牛肉会发绿光
你说的应该是牛肉的肌腱或者隔膜等组织容易发生。由于在烹调过程中有油,油在肌腱或者隔膜等部位形成了油膜...
二、酱牛肉中间发绿怎么回事
因为那是肉里有一种蛋白酶，在加工成熟肉后放置3个小时到5个小时之后会发生蛋白酶外体保护膜的性质改变，所以你看到了绿色，没有问题，可以放心吃
三、牛肉发绿是怎么回事
放冰箱的温度太低了吧。要么就是那种一直经过治疗无法康复被放弃的肉牛。一般经过治疗要一个月后才能进入市场。变绿可能是药物残留（比如某种疫苗）在底温下的变化
或者注水，发生氧化造成的
不可食用的
四、从外面买回来的熟牛肉用灯光一照变成绿色是怎么回事
关于熟牛肉成为绿色没有准确的定论，有的专家说是喂牛的饲料铜离子超标，但没有说明对身体是否有害。有的专家认为是添加剂过量。
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