100克可食部分牛肉的平均标准热量是125 大卡，因此500g可食部分的牛肉热量是
500g*125大卡/100g=625大卡
牛肉(瘦) 100(克) 热量106千卡;牛肉(肥瘦)(均值) 100(克) 热量125千卡;牛肉(腑肋) 100(克) 热量123千卡，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙磷铁等矿物质，可以补虚身体，养胃益气，促进身体的恢复，适合身体虚弱、术后及减肥人士食用。含有丰富的锌元素，可以促进蛋白质和肌肉的合成，有利于强身健体，提高机体免疫力。含有的钙元素，还可以促进骨骼的发育。
每100克牛肉（瘦）含有能量444千焦，蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克，碳水化合物1.2克，钠54毫克，钾284毫克，磷172毫克，镁21毫克，钙9毫克，硒10.6微克，铁2.8毫克，以及多种维生素。
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