步骤1
咸鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用
步骤2
烧一锅水，水开后，将咸鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开
步骤3
汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，咸鸭出香
步骤4
将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火
步骤5
喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。
骤 1首先咸鸭鸭腿用水焯一下 去掉表面的浮沫 莲藕切成大块 放入高压锅中加适量的水（我用的是开水 放几片生姜和蒜子进去 高压锅放在煤气灶上开火烧开之后转小火慢炖 炖半个小时 排气开锅 撒少量的鸡精和葱花 出锅
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