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木耳粉皮炒鸡蛋的做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-01 15:16   点击:217  编辑:admin   手机版

木耳粉皮炒鸡蛋的做法?

用料

粉皮 2张

鸡蛋 2个

木耳 8朵

韭菜 10根

生抽 2勺

糖 少许

盐 适量

鸡蛋木耳炒粉皮的做法步骤

步骤 1

先炒鸡蛋。

步骤 2

一勺油,下泡好的木耳下去翻炒几下,倒入粉皮继续翻炒至粉皮变色,倒入生抽和小半碗水烧至汤汁收掉。

步骤 3

加韭菜和鸡蛋一起翻炒,出锅前撒少许糖和盐调味。

粉皮泡好后撕成块,然后黄瓜切成片。木耳泡发后洗干净备用

2/3

鸡蛋打碎炒熟别用

3/3

热锅凉油放葱姜蒜炝锅,放木耳黄瓜放一点盐 、生抽。翻炒片刻加鸡蛋粉皮翻炒一会就可以出锅装盘了

干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵鸡蛋打散备用。

热锅放油,油热后先把打散鸡蛋炒好铲出备用。

锅里留底油,然后放入木耳炒一分钟,然后放入炒好的鸡蛋,一起炒,加盐和鸡精调味翻炒均匀出锅即可。

做木耳炒鸡蛋要放什么调料?

木耳炒鸡蛋

制作食材

主料:鸡蛋200克,木耳(水发)250克

调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

制作流程

1.将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下,杀菌消毒;

2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;

3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;

4.锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。

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